日式常備菜「佃煮秋刀魚」電鍋出馬連魚刺都化骨軟綿 | 台灣美食網

日式常備菜「佃煮秋刀魚」電鍋出馬連魚刺都化骨軟綿·昆布用水泡開，加入薑、蔥、秋刀魚、烏醋、醬油、味醂、米酒、水、白蘿蔔、糖跟柴魚片，接著放入電鍋 ...

材料昆布 1小片柴魚片 10克薑(切片) 20克青蔥 1根醬油 100c.c. 味醂 100c.c. 烏醋 100c.c. 米酒 100c.c. 水 200c.c. 白蘿蔔(切塊) 200克白芝麻適量青花菜(燙熟) 2朵秋刀魚(1切3) 2尾糖 20克

每年秋冬正是秋刀魚肥美大出的時節，除了台灣人習慣的乾煎、鹽烤等吃法，不妨試試看日式佃煮秋刀魚的料理方式，鹹甜入味，連魚骨魚刺都變得軟綿，當作冰箱常備菜，當晚餐隨時上桌或是當作下酒配菜都很適合喔！看更多＞免熬湯底！暖呼呼「一人豆漿鍋」營養清爽又低卡[1]

昆布用水泡開，加入薑、蔥、秋刀魚、烏醋、醬油、味醂、米酒、水、白蘿蔔、糖跟柴魚片，接著放入電鍋燉煮約兩小時。

兩小時候取出小火將醬汁煮到收汁，放涼。

品嚐時撒上白芝麻，搭配青花菜添色即可。

※本食譜、影像內容經《料理123[2]》授權，未經授權不得轉載...

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