台中『台中高級日本料理』 | 台灣美食網
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「低消為一人一份套餐 1380+10% 前菜、湯品、六串串燒、主食 以下為上菜順序及個人淺見,未標註單點為套餐內品項 雞肉煙燻慕斯:煙燻雞胸肉、雞油主原料,算膩口 煙燻雞肉塔可餅:好吃,糖燻方式鳳梨醬底層味噌醬,一口吃下去味道層次口感一切剛好 山葵雞里肌:5分熟,軟嫩 醬烤雞心:普通 單點的雞膝肉:尚可,但比套餐內的雞腿肉香 綠竹筍:尚可,撒上的為烤鹹蛋黃粉 柚香雞肉丸:好吃,算是表現的有在水準上了,沾蛋液味道很棒 單點手羽尖:尚可,此為雞翅尖端部位,此為主動告知服務員上錯桌,後續採招待方式處理 松露雲吞雞湯:湯頭看似清爽但味道香濃很讚,雞肉雲吞反而普通,包裹的蝦(形狀如圖)咬下去嗆出酒味有點突兀 雞頸肉:普通,旁邊沾醬是柚子胡椒 雞腿肉:普通,有告知全品項不加蔥,但肉串中仍有蔥段 (以上兩樣吃一般串燒店口感會更好) 單點北海道生食級干貝:烤太熟了,枉費了生食等級,200+10%可以不用點 秋葵:普通 拉麵:普通,湯頭偏鹹無任何蔥以外配料,麵條屬偏硬口感,喜歡的可點 雞肉飯:此跟拉麵為主食二選一,真心推選這個,圖片為攪拌的樣子抱歉,香氣足夠味道不無聊,海苔有畫龍點睛效果,有告知全品項不加蔥仍撒上蔥花 焦糖布丁:普通 再來為服務方面,純屬個人觀感供參考 訂位時間到前已有多組在門口等候,服務員告知時間到時會「準時安排入座」 時間到時陸續唱名入座,到我們跟另一組時,告知因前面還有客人未離開需再等候 既然是選擇時段、套餐式供餐,時間控管上怎麼會出問題,會有一種訂位意義在哪裡的疑惑出現 入座時並無主動介紹,為告知需介紹後才開始,推薦的單點品項並無告知已經售完 幾位服務員上菜時也非常小聲帶過餐點品名與內容,收走擦手巾也沒有再補上等 除了烤台服務員,其他感覺上幾乎像是都為新進員工,可能程序及內容比較不熟悉 以這個價位來說,整體差強人意可惜了,米其林餐盤推薦過譽,無論是服務或是餐點有很多更好的選擇 目前為1380+10%,8/1開始1680+10%,希望價格與品質能並進」
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