地瓜好多種，你都認識嗎？ 地瓜栗子 | 台灣美食網
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冬天的地瓜特別香甜好吃，除了煮粥做點心之外，料理鹹湯也是番好滋味。尤其是帶點苦味的刈菜加上幾塊地瓜，爽口的甘甜讓人拍案叫絕，黃皮地瓜的Q鬆，紅皮地瓜的細軟，放入刈菜雞湯享受地瓜雙重的口感，趁這波地瓜季，來好好品嘗各式地瓜的風味吧！
刈菜雙色地瓜雞湯[食材]
【放山雞】骨腿切塊 400g[1]、刈菜一顆、地瓜兩條[2]、老薑一段
[作法]
刈菜的莖與葉分開，並切大塊，備用 地瓜切滾刀邊，老薑用刀背拍開，備用 雞腿塊洗淨瀝乾，備用 起油鍋，煸香老薑後將雞塊放入略煎至表皮熟 倒入淹過食材的的過濾水，蓋上鍋蓋用大火煮滾 放入雙色地瓜，再次用大火煮至地瓜熟透 再加入刈菜莖，略煮約10分鐘後入刈菜葉煮滾關火。 依個人口味加鹽調整鹹淡，一碗暖呼呼的刈菜地瓜雞湯就可以上桌了。你知道冬天的地瓜[3]特別香甜好吃嗎?各種品種已陸續出來囉~你最喜歡吃哪一種呢？歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買。
口感Ｑ鬆、香味濃郁，蒸煮炸烤都適合。 口感細軟胡蘿蔔素含量高，金山地區的紅心地瓜特有名！ 肉色鮮豔...
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