天天吃好料》嘉義「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」銅板好滋味 | 台灣美食網
2019年10月26日—「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」不僅口味一流,價格更是親民,每一樣都是銅板價,即使料加倍的「蚵仔LP」與「牽絲肉嗲」也都才50元一個,豆菜麵一盤20元,搭一碗小碗 ...
「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」銅板美食。(記者蔡宗勳攝)
2019/10/26 10:35〔記者蔡宗勳/嘉義報導〕嘉義縣布袋鎮前東港「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」,眅賣的肉嗲、蚵嗲、豆菜麵、肉羹與米苔目,都是庶民傳統美食,其中肉嗲、蚵嗲食材新鮮又現炸,一咬開湯汁直流,舌尖下的美味讓人一口接一口,號稱台式涼麵的豆菜麵,麵條Q彈順口,加上特製醬油膏與辣椒醬,堪稱人間美味。
「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」創辦人許邱玉真原本在東港里埔仔厝傳統市場賣冰品,25年前埔仔厝市場吹熄燈號,許邱玉真就將冰攤搬回位於前東港住家,並由公公傳授豆菜麵、肉羹、肉嗲、蚵嗲、紅龜、菜包等小吃,這些古早味後來取代冰品,成了店裡主力商品。
請繼續往下閱讀...
豆菜麵的麵條是許邱玉真女婿工廠手工製作,比坊間販賣的口感更佳,成為老饕的最愛,主顧黃培怡就說,麵條煮熟放涼後灑些豆芽菜再加上特製醬汁,簡單好滋味讓人食指大動,每次都要吃兩盤才過癮。
肉羹依季節不同,冬天為在地盛產的菜頭肉羹,第一次上門的顧客聽到菜頭肉羹都會納悶菜頭與肉羹的口感搭嗎,結果一吃成主顧﹔非白蘿蔔季節則是竹筍肉羹,美味一樣令人激賞。
人氣紅不讓的肉嗲與蚵嗲,前者使用溫體豬肉,後者為布袋鮮蚵,口感獨特,而且第二代許百菘與一起經營的姊妹們,還推出加入年輕人最喜愛的起司「牽絲肉嗲」、同時添加豬肉與鮮蚵的「蚵仔LP」,創新口味很受歡迎。
許百菘表示,古早味的紅龜、菜包雖然也深受的饕客的喜愛,但由於備料與製作相當費時,只能在民俗節日或不定時販賣。
「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」不僅口味一流,價格更是親民,每一樣都是銅板價,即使料加倍的「蚵仔LP」與「牽絲肉嗲」也都才50元一個,豆菜麵一盤20元,搭一碗小碗30元的肉羹,50元就可以飽餐一頓,饕客百吃不厭,更是旅外鄉親返鄉必吃的傳統小吃。
蚵嗲料多實在,可以吃在地鮮蚵好滋味。(記者蔡宗勳攝...
【嘉義美食】布袋漁港巨無霸三層蚵嗲,爆漿狂洩的鮮蚵走山啦 ... | 台灣美食網
商品一覽 | 台灣美食網
嘉義。布袋 東港山,台灣最低的一等三角點!肉腳界的聖山 ... | 台灣美食網
嘉義「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」銅板好滋味–美食報報 | 台灣美食網
嘉義縣布袋鎮東港古早味阿嬤ㄟ肉嗲蚵嗲 | 台灣美食網
嘉義蚵嗲lp – 台灣美食網 | 台灣美食網
在地人推薦!嘉義布袋小吃雙嗲記,阿嬤ㄟ古早味 | 台灣美食網
天天吃好料》嘉義「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」銅板好滋味 | 台灣美食網
天天吃好料》嘉義「阿嬤ㄟ的肉嗲蚵嗲」銅板好滋味 | 台灣美食網
綠豆嘉義人 | 台灣美食網
嘉義縣東石鄉【焜島第一家脆皮蚵嗲】店家資訊營業時間
焜島第一家脆皮蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,焜島第一家脆皮蚵嗲位於東石鄉公所旁的「焜島第一家脆皮蚵嗲」,是近年來應東...
臺南市北門區【布袋停看吃蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋停看吃蚵仔包是臺南市北門區的熱門美食,聽過蚵仔包的人不多,吃過的人更少,儘管它已被研發20年了。吃過蚵嗲,也吃過蚵...
臺南市中西區【石精臼蚵仔煎】店家資訊營業時間
石精臼蚵仔煎是臺南市中西區的熱門美食,蚵仔煎外皮焦脆,蚵仔多又新鮮,獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。詳細資料店家...
嘉義縣布袋鎮【布袋古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
布袋古早味蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤,沒有門牌,也沒有電話,卻是布袋漁...
臺南市七股區【龍山廟口蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山廟口蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,坐落在龍山里龍山宮廟埕的「廟口蚵嗲」,傳承自七股「三不等」,其蚵嗲是以豆粉、麵...
嘉義縣布袋鎮【豆菜麵 好吃不貴】店家資訊營業時間
豆菜麵好吃不貴是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,喜歡古早味的小吃嗎?布袋鎮景山國小旁,有一家小吃店值得給您推薦。店齡已超過六...
臺南市中西區【石精臼點心城】店家資訊營業時間
石精臼點心城是臺南市中西區的熱門美食,清湯為湯底,精選上等山羊肉,加上鹹菜與薑絲的陪襯,是愛吃羊肉的人不可錯過的味道...
臺南市將軍區【馬沙溝吳家蚵嗲】店家資訊營業時間
馬沙溝吳家蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,37年的老攤,隱身在庄廟李聖宮廟前,沒有店招,但老饕都知道馬沙溝這攤「吳家蚵嗲...
嘉義縣東石鄉【東石 60 年老店蚵嗲】店家資訊營業時間
東石60年老店蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,東石巍峨聳立的先天宮廟前蚵嗲攤,從創業的吳左營、洪難,經第二代的吳新德、吳...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...
臺南市七股區【龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線】店家資訊營業時間
龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線是臺南市七股區的熱門美食,1990年代七股鹽山成為全臺觀光旅遊亮點,每天遊覽車川流不息,將附近公路擠...
嘉義縣新港鄉【姐妹蒸餃】店家資訊營業時間
姐妹蒸餃是嘉義縣新港鄉的熱門美食,家族心姐妹情姐妹蒸餃是由楊老闆與老闆娘眾姐妹一塊經營,只見家人圍著桌邊正以迅雷不及...
臺南市七股區【龍山樂腳王蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山樂腳王蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,1990年代臺南縣長蘇煥智帶頭反七輕,成功攔截七輕在七股潟湖的設廠,為臺灣保留一...
嘉義縣布袋鎮【布袋漁市 新鮮蚵仔煎叫讚】店家資訊營業時間
布袋漁市 新鮮蚵仔煎叫讚是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,走進布袋漁港直銷中心,除了傳統的漁貨市場外,還有許多可以嘗鮮的餐廳...
臺南市安平區【東興蚵嗲】店家資訊營業時間
東興蚵嗲是臺南市安平區的熱門美食,一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多,老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角,是菜料不...