「魚乾」和「魚鬆」的台語要怎樣說寫？ | 台灣美食網

「魚乾」和「魚鬆」的台語要怎樣說寫？

2012/06/11 17:42

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當我在《閩南語辭典》初次查到「魚拊」是指魚鬆，覺得無法接受。以前一直認為魚鬆的台語是「魚脯」，因為《國語辭典》解釋「肉脯」是用肉類焙乾製成的絲絨狀食品。推而得之，「魚脯」是用魚類焙乾製成的絲絨狀食品，也就是魚鬆。對於「魚乾」和「魚鬆」，到底要怎樣說寫其台語呢？請看本文介紹。魚乾，《國語辭典》無此詞，但我們日常會說到「小魚乾」。而《閩南語辭典》對「魚脯」的解釋如下：音讀是hî-póo/hû-póo，釋義是魚乾，魚肉曬乾製作而成的食品。對於「脯」字，《國語辭典》的解釋如下：注音是ㄈㄨˇ，當名詞用，字義一是乾肉，例如「肉脯」；字義二是經過糖漬再晾乾的果肉，例如「瓜脯」。當動詞用，字義是刑殺人後再把他的骨肉碎割，晒成肉乾。《閩南語辭典》的解釋如下：音讀是póo，釋義1.名詞，乾製或醃製而成的脫水食品，例如：菜脯tshài-póo(蘿蔔乾)；2.形容詞，乾癟，枯乾而沒有水分。魚鬆，《國語辭典》的解釋是將魚肉加工製成絨狀或碎末狀的食品。而《閩南語辭典》對「魚拊」的解釋如下：音讀是hî-hú/hû-hú，釋義是魚鬆，魚肉加工所做成的絨狀或碎末狀食品。對於「拊」字，《國語辭典》的解釋如下：注音是ㄈㄨˇ，當動詞用，字義一是撫摸；字義二是拍打﹑輕擊；字義三是撫育，通「撫」字；字義四是撫慰、撫恤。當名詞用，字義一是器物的把柄；字義二是古代一種打擊樂器，即搏拊。《閩南語辭典》的解釋如下：音讀是hú，釋義1.動詞，擦、拭；2.名詞，經過加工製造而成的絨狀或碎末狀食品，例如：魚拊 hî-hú(魚鬆)；3.動詞，把食物加工並將其纖維分離成絨狀或碎末狀。看過以上的解釋，可知在國語的...

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