雲林縣西螺鎮 傳承百年的醬油品牌~丸莊醬油觀光工廠 ... | 台灣美食網
雲林西螺是濁水溪大沖積扇平原上的一大聚落,開發迄今已有三百餘年,西螺因為地理位置的關係,擁有得天獨厚的清新空氣和甘甜水質,讓〞西螺米〞及〞西螺醬油〞聞名全台 ...
雲林西螺是濁水溪大沖積扇平原上的一大聚落,開發迄今已有三百餘年,
西螺因為地理位置的關係,擁有得天獨厚的清新空氣和甘甜水質,
讓〞西螺米〞及〞西螺醬油〞聞名全台。
老字號的「丸莊醬油」創立於1909年,至今已超過百年歷史,
是西螺地區歷史最悠久的醬油品牌。
西元2008年揭牌營運的「丸莊醬油觀光工廠」,坐落於「延平老街」上,
業者藉由整體再發展的設計規劃後,將舊工廠重新整修升級為觀光工廠。
「丸莊醬油觀光工廠」的設立,不但保存了台灣的醬油文化, 也藉此帶動在地觀光發展,促進地方經濟繁榮。
走進觀光工廠的大門,首先來到丸莊醬油的銷售門市,
這裡有販售各種丸莊釀造的蔭油產品,另外還有展示一些老舊文物。
繼續沿著工廠規劃的動線前進,可以看見寬敞的簡報室,
經由投影片的播放,以及展示櫃上的介紹, 讓遊客能了解「丸莊醬油」的過去起源與未來發展。
越往工廠的深處走,感覺像進入了一座老宅院,
一旁的文物展示區就如同時光隧道般,
一件件老舊的釀製工具和機器,整齊陳列於此。
看看這和人一般高的釀製木桶、用竹編製而成的黑豆製麴器具、
老舊的醬油封罐器等等,每項事物都讓人覺的新鮮有趣。
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