【台中西屯】洪記阿公麻糬 | 台灣美食網
2020年5月18日—洪記阿公麻糬,是那天去吃福上肉圓時,發現麻糬店就在附近,就順道過去買看看。阿公麻糬的特色是皮薄餡多,很實在。阿公從小就開始幫忙做麻糬, ...
洪記阿公麻糬,是那天去吃福上肉圓[1]時,發現麻糬店就在附近,就順道過去買看看。阿公麻糬的特色是皮薄餡多,很實在。
阿公從小就開始幫忙做麻糬,起初是在台東成功客運車站前,後來來到了台中水湳市場擺攤十多年,阿公說,他原本想要休息了,但下一代願意接手一起做,於是轉到了店面,一轉眼七年多過去了!
洪記阿公麻糬 地址: 台中市西屯區中清西二街161號 電話: 04 2295 6289 營業時間:06:30~18:00 公休:星期一 店家FB:請按此[2]
洪記阿公麻糬的店面沒有過多的裝潢,就是很單純買麻糬的地方。
來的時候已經五點多,看到架上的麻糬空空的,原本以為要撲空了,幸好,阿公說,因為接近要關門的時間,所以麻糬就是現點現包的,如果是一大早來,就會有很多做好的,讓客人可以直接買走!
麻糬共有七種口味,紅豆、綠豆、芋頭、芝麻、花生、紫米紅豆和黑土豆,價格有12元和15元。
阿公邊包著麻糬邊和我聊著,他問我說,你有吃過台東陳記麻糬嗎?我說,那家麻糬我很喜歡吃耶!阿公說那是他的子絰輩….(希望我沒有聽錯阿公的訊息,畢竟我的破台語啊….)
這裡的麻糬,都是每天清晨從糯米開始,慢慢去磨製而成的,而不是用粉去製作,光是這一點就很費工了!
因為才剛吃飽,所以這次先買了三種口味試試。
花生麻糬 15元/顆
每次吃麻糬,我自己一定會點花生或芝麻的。
洪記阿公的麻糬外皮,柔軟而有彈性,阿公說,因為是手工製作,每次外皮吃到的Q度會略有些不同,這就是手工最自然的部份。
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