新北永和美食 帝王食補永貞店薑母鴨紅面番鴨烏骨雞羊肉爐捷 ... | 台灣美食網

Dec04.201519:31.新北永和美食│帝王食補永貞店薑母鴨紅面番鴨烏骨雞羊肉爐捷運永安市場站聚餐聚會圍爐火鍋冬令進補.2067.創作者介紹.

最近天氣很冷是不是！讓帝王食補薑母鴨溫暖您的心跟胃！

話說最近天氣明顯降溫，是該進補一下了，而薑母鴨向來是抗寒的好選擇，就來帝王食補永貞店吃吃薑母鴨吧！由於越晚客人越多，早點來吃才不會塞車。這裡離捷運永安市場站走路大概七分鐘，算是交通便利的地點。

進門立馬可以看到苗可麗推薦的「一斤鴨、四兩薑」的帝王比例。紅面番鴨營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、銅、鋅；而老薑則有小人篸之稱，可以暖身暖胃、滋補強身，尤其對於冬天手腳容易冰冷的人更為適合。

熱門時段人潮較多所在多有，但耐心等候是值得的。

飲料區。

這家烏骨雞長期外銷日本，品質值得信賴。另外店家也為消費者保險，讓人倍感安心。

不用多久，豐富的食材上場啦！蒸氣騰騰、鴨香四溢，幻化出薑母鴨欲罷不能的滋味。值得一提的是，這吃可是門學問，第一，初上鍋時等候約十分鐘，讓米酒燒開引出食材味道。第二，放入食材時要注意高麗菜晚點放，因為高麗菜遇到米酒時湯會變苦。第三，喝湯，因為煮完食材的湯會特別甘甜。最後，肌肉結實的紅面番鴨燉到最後更方便入口。

一夾一翻之間，油蔥酥與細麵融為一體的陳香麵線。一般來說麵有寬細之別，但個人偏好細麵口感，爽脆彈牙、韌性十足。

帝王桶，即是花枝魚漿。

鴨肉小菲力、鴨肉丸、血糕。

金針菇、花椰菜。

高麗菜。

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