【雞家莊】 我最喜歡的中餐廳@ 藍點乳牛的草原:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年10月21日—明明只有三個人,卻失心瘋一般叫了滿桌子的五菜一湯,吃到最後真是百分之兩百的茶足飯飽,笑中帶淚。※金字招牌烏骨雞雞家莊顧名思義最出名的就是雞囉, ...
在所有的中式餐廳裡,我最喜歡的應該就是雞家莊了。
每次家人要出外聚餐,我常常都會小聲地哀求:可以去雞家莊嗎?
我會知道這家餐廳,一開始是因為大姑姑,大姑姑他們一家子常上館子,對吃又有一定程度的挑剔,我是在小學時候第一次被他們帶去雞家莊吃飯。
我會這麼喜歡雞家莊,除了長大之後發現那裡的餐點十分美味之外,其實和過往的記憶大大有關。回顧過去每次到雞家莊吃飯,幾乎都是和家人一起的,大概是這個因素,每次在這裡吃食總會讓我感覺到家的味道,因為會想起曾經與家人歡欣共度的時光。
我似乎有意無意地會用這裡的食物,來重溫屬於家庭的那份溫馨。
也就是因為這個原因,對於一些好到讓我有家人感覺的朋友,我就會很想把他們拉去雞家莊一起吃頓飯。
上個星期六(2010.10.16),昔日的學者四巨頭再次會合,為的是要幫我提前慶生,地點由我選定,便是雞家莊。
一開始的晚餐,還沒下班的新容格格來不及參與,三個人先開動。明明只有三個人,卻失心瘋一般叫了滿桌子的五菜一湯,吃到最後真是百分之兩百的茶足飯飽,笑中帶淚。
※金字招牌烏骨雞
雞家莊顧名思義最出名的就是雞囉,一般人去到店裡都點菜單裡的「三味雞」,就是有烏骨雞、油雞、煙燻雞的三式組合,不過其實真正內行的都只專攻烏骨雞,肉質油滑香嫩,甘味十足,那才是雞中之雞。
如果注意一下,你會發現,店裡最快賣完的,通常都是黑皮雞。
雞肉旁邊會附上一小撮的酸菜,你一定要嚐一嚐,甜甜酸酸,單吃配飯都好吃極了。
※皇家配角:雞油飯
雞家莊的白飯非常特別,燉煮的時候有拌用雞油,煮出來的米飯吃進嘴裡,會自然而然在口中冒出綿綿不絕的雞油醇香,就算不配菜,我都可以嗑掉大半碗。
※絕對招牌:雞家豆腐
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