破布子蒸魚@ 娸娸的廚房筆記:: 痞客邦 | 台灣美食網
魚洗淨放入盤中,魚身上放點蔥段(先拍過再切段),薑片再加上破布子,破布子的湯汁也要下一點,再加點醬油就可以放入電鍋蒸熟我這這盤有3尾魚,所以加了約一杯的水如果 ...
我們家每次蒸魚,幾乎都會加點破布子 因為.....真的好方便,而且味道又好 用電鍋蒸,省事又方便! 今天蒸的這個魚是豆仔魚(台語),鄰居給的 材料: 鮮魚,喜歡什麼魚就蒸什麼魚,鱈魚,白鯧也都很適合 蔥,薑少許 蔥一部分切蔥絲,泡水備用 破布子(我習慣用高慶泉),醬油適量 做法: 魚洗淨放入盤中,魚身上放點蔥段(先拍過再切段),薑片 再加上破布子,破布子的湯汁也要下一點,再加點醬油 就可以放入電鍋蒸熟 我這這盤有3尾魚,所以加了約一杯的水 如果只有一小片魚肉,半杯水就夠了哦! 看魚熟了沒有,只要用筷子插入魚身最厚的地方,只要能輕易穿透,就是熟了~ 將蒸好的魚從電鍋取出,挑掉蔥,薑 放上泡過水的蔥絲 將香油或沙拉油加熱後,倒在蔥絲上,即完成! 如果覺得麻煩也可以省去淋油的動作 淋上油會比較香啦~ 我粉愛破布子的味道,跟魚真的好合! 破布子的鹹香甘味,融合進魚肉裡破布子蒸三角魚也一樣美味 三角魚魚肉非常細緻,一般市場較難買到 在大一點的漁市比較常見~ 用現成的破布子來蒸魚真的好方便 幾乎大部分的魚都可以如法泡製!! 美味的無油煙料理 希望你會喜歡~
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樹子蒸魚@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦 | 台灣美食網
2008年5月23日 — 做法: 1.) 鱈魚排洗淨後以紙巾吸去多餘水份,魚排兩面各灑點薄鹽與白胡椒粉醃20分鐘左右。 2.) 將調味料混合均勻後淋在魚排上,依序鋪上薑絲、蔥白、辣椒 ... Read More
樹子蒸魚by 布丁媽 | 台灣美食網
樹子蒸魚食譜與做法共20 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
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樹子蒸魚-食譜與做法共120 篇 | 台灣美食網
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樹子蒸魚/破布子蒸魚/清蒸魚超簡單的美味魚料理– 我眼睛所 ... | 台灣美食網
2020年5月4日 — 樹子蒸魚/破布子蒸魚/清蒸魚超簡單的美味魚料理 · 1、魚清洗乾淨、擦乾,抹上少許鹽巴,魚身上劃幾刀 · 2、蔥切段,舖盤底,魚放在蔥段上,可避免蒸魚時魚 ... Read More
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(破布子蒸魚)教你如何簡單蒸出完整而且完美的魚 | 台灣美食網
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