蘆洲美食．得勝街米苔目 傳統菜市場內要收進口袋名單的百年 ... | 台灣美食網

2020年5月17日—蘆洲傳統菜市場內，附近林立著許多蘆洲鄉土美食，其中有間近百年的米苔目早餐，沒有店名，招牌復古，一早門...

蘆洲傳統菜市場內，附近林立著許多蘆洲鄉土美食，其中有間近百年的米苔目[1]早餐，沒有店名，招牌復古，一早門口就滿是排隊人潮，營業不到中午很快就賣光收攤。純米米苔目Q彈有勁，黑白切[2]與油豆腐也是招牌，加一點店家秘製醬料和辣油更添美味，想吃到這樣的美味可要一早親自前來。

店面在捷運三民高中站附近，近中山停車塔。若從永蓮寺右邊巷弄內，循著走就會找到。初次來訪再巷弄內跟鑽入迷宮一樣閒逛菜市場，看市場裡滿滿的肉品、蔬菜、水果、各類商品販售攤位，也很有意思。

得勝街[3]米苔目是很受在地人歡迎的銅板美食早餐，很多人從小吃到大。

路經店門口就可以看到很多人在外帶排隊，店內的內用人潮也很多，時常滿座需要等待座位，不過還好翻桌速度算快，這裡吃也不怕等太久。

主食米苔目搭配各式黑白切，多樣小菜可以自選。

店內選用純米做的米苔目，形狀偏細筷子夾起來滑溜滑溜的，長度則沒有基隆[4]米苔目長。

細款的米苔目 Q 彈滑順很有咬勁，吃起來帶著米香。湯頭以豬大骨熬煮多時，再以油蔥和芹菜末、韭菜提味，提味的韭菜味道雖然突出卻不喧賓奪主，湯頭喝起來很清甜不油膩，

油豆腐幾乎是每桌必點的小菜，有原本豆腐的軟嫩之外，多了外皮，多了香氣、口感，薑絲很敢給，配起來清爽好吃。

多樣小菜任君選點，頭骨肉是我很喜歡的黑白切，淋上店家秘製的醬料，這實實在在的好滋味太迷人。

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