金門縣 | 台灣美食網

金門縣轄有三鎮（金城鎮、金湖鎮、金沙鎮）、三鄉（金寧鄉、烈嶼鄉、烏坵鄉（代管））。以下資料為2021年6月資料.鄉鎮市名,面積（km²） ...

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金門縣（閩南語白話字：Kim-mn̂g-koāinn），是中華民國福建省的縣，位於九龍江口外，與中國大陸廈門灣口遙望，由金門群島（含金門本島、烈嶼、大膽、二膽、獅嶼、猛虎嶼、草嶼、后嶼、東碇島、北碇島、建功嶼、復興嶼等十二個島嶼）所組成，並代管原莆田縣屬烏坵，縣治位於金城鎮。金門縣內轄有3鎮、3鄉，共有6個鄉鎮。

金門雄峙閩海、汪洋四環，古名浯洲，又名仙洲、浯江、浯島[1]、[2]:29。

金門自古屬福建同安所轄，民國四年(1915)始創縣治[3]。全縣通行金門话（烏坵通行烏坵話）。

在同安縣的歷史上，金門一地有「無金不成銀」、「無金不成銅」[註 1]的俗諺。

金門古曰「浯洲」，漢人開發始於晉代，時中原多故，避難義民逃至浯洲者有蘇、陳、吳、蔡、呂、顏六姓，金門有民，實自此始[5]:150，208。貞元十九年（803年），唐代朝廷在泉州設置五個牧馬場，浯洲為其中之一，由陳淵任牧馬監，閩觀察使柳冕，在烈嶼紅石山上設有牧馬寨做為牧馬之用，此為金門設置行政機構之始。十二姓隨陳淵入島開墾，陳淵因此而被尊為「開浯恩主」[5]:150，208。金門因產鹽，歷經五代閩王王審知墾植為漁鹽之鄉。繼有元明清代之開發，造就金門東半島上之金沙灣鹽埕林立[6]、[註 2]。

元朝統治（1343年-1368年），金門金沙灣周圍設有官鎮埕、永安埕、田墩埕、浦頭埕、沙美埕、斗門埕及南埕（今之劉澳、浦邊至瓊林一帶）、保林（今之西浦頭至古寧頭一帶）、東沙、烈嶼（今之小金門上庫至上林一帶）等10個鹽埕，官府為求實質統治與興辦教育，遂於浯洲鳳翔里十七都後學村（今沙美），設置浯洲鹽場司官階從七品「今金沙國中游泳池至東埔一帶」與浯洲書院「今沙美菜市場，渭陽 馬闕 司令創建」[8]，當時浯洲鹽產業到達顛峰，因鹽場多集中於沙美區，造就沙美老街（砂尾街）萬商雲集與百業繁榮之極盛景況[9]。明代洪武二十年（1387年），朱元璋令江夏侯周...