外酥內嫩!台南隱藏版無名三角骨生意好到老闆手停不下來 ... | 台灣美食網
2020年5月8日—沒有店名只在夜市販售的三角骨攤位,每日限量晚來吃不到,經常還沒擺攤就排隊,獨家中藥醃料散發出獨特香氣,生意好到老闆手都沒停過。
文、圖/台南先生[1]
沒有店名只在夜市販售的三角骨攤位,每日限量晚來吃不到,經常還沒擺攤就排隊,獨家中藥醃料散發出獨特香氣,生意好到老闆手都沒停過。還沒擺攤就排隊,沒戴口罩請離開不要來排。
攤位外觀:來鹽行夜市買的話在夜市尾巴7-11旁邊,很好找。
在旁邊看老闆娘忙到手都沒停過。
顧油鍋之餘還要趁空檔裹粉。
每次只炸一些份量起鍋,快賣完了再繼續炸,基本上買到都是熱騰騰,不是像有些店炸好放冷又回鍋炸過,口感完全不一樣,點餐基本50元起跳,以50元為倍數,直接喊要買多少錢即可,都是秤重賣。
他們三角骨特色是很大塊,不是印象中切成小塊狀的樣子,買50元大約是5、6支。
外酥內嫩不乾柴,重點沒有肉腥味,帶有一股淡淡中藥醃料的獨特香氣。
無名三角骨 地址 週一:鹽行夜市[2](只賣三角骨) 週二、五:復華夜市[3](只賣魷魚圈) 週三:灣裡夜市[4](只賣三角骨) 週四、日:新永華夜市[5](三角骨、魷魚圈都有賣) 週六:佳里安西夜市[6](三角骨、魷魚圈都有賣)
營業時間: 17:30~23:30(賣完提早收,不定期店休)
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References 台南先生 (www.mrtainan.com) 鹽行夜市 (www.google.com) 復華夜市 ...[強尼帶球食記] 台南新營炸好了肉商自營份量超值的炸雞必點雞排 | 台灣美食網
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