大溪老街不只有豆干!想買伴手禮,千萬別錯過月光餅、麥芽 ... | 台灣美食網
大溪老街不只有豆干!想買伴手禮,千萬別錯過月光餅、麥芽花生糖、黃金乳酪球·大溪陳媽媽月光餅(三喜餅舖)─月光餅·大溪江家古早味花生糖─麥芽花生糖.
一說到大溪老街,所有人的第一直覺大概都是大溪豆干,它的外皮又黑又厚,吃起來比市面上的白豆干更加扎...
一說到大溪老街,所有人的第一直覺大概都是大溪豆干,它的外皮又黑又厚,吃起來比市面上的白豆干更加扎實入味,口齒留香。不過,今天不多花篇幅介紹大家熟悉的豆干,而是要讓你知道,來到大溪除了豆干和老街上唯美的巴洛克建築,還有其他古早味美食及獨創月餅,例如月光餅、麥芽花生糖、黃金乳酪球等著你來嘗試。趁著中秋節前,安排一場大溪之旅,帶回滿滿的伴手禮吧!
大溪陳媽媽月光餅(三喜餅舖)─月光餅月光餅又稱為地瓜Q餅,是大溪相當出名的中秋月餅。相傳日治時代因為麵粉很貴,月餅也很難買到,大溪的民眾就將相較便宜的地瓜打成泥,加入一點點麵粉當作外皮,做成地瓜餅來取代中秋節吃的月餅,再加上它的外型看起來圓圓扁扁的,帶有焦黃色澤,跟月亮很像,所以才取名為月光餅。(編按:大溪的月光餅跟香港的月光餅有點不太一樣,香港的月光餅主要成分是白砂糖與麵粉,形狀比較薄,吃起來有點像雲片糕,砂糖的味道很明顯。)
其中最有名的就是陳媽媽月光餅(三喜餅舖),之所以會開這家店,是因為陳媽媽的大兒子是喜憨兒,從啟智學校畢業後面臨找不到工作的困境,讓陳媽媽決定傳授大兒子製作月光餅的方法,並雇用幾位同樣是喜憨兒的學徒。
陳媽媽的月光餅因為加了糯米粉,所以吃起來軟軟QQ的,口感有點類似麻糬,而且薄薄一片,不用擔心吃太多會膩。目前共有地瓜、芋頭與抹茶這3種口味可以選擇,要注意的是,因為製程沒使用防腐劑,所以室溫下只能保存兩天唷!(陳媽媽月光餅製作流程圖大公開[1])
月光餅源自日治時代,是大溪特有的中秋月餅。(圖片來源/「咖啡大叔」粉絲團)
大溪陳媽媽月光餅
營業地址:桃園市大溪區和平路87號
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