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2014年10月18日—「水之花料亭」採無菜單料理,昆達師傅在客人用餐前會先詢問有什麼不吃的,生魚片吃不吃、吃不吃羊之類的問題,接著就準備食材。目前有880元、1380元兩種 ...
依序而上的料理有內斂細緻的氣質,看著昆達師傅專注又細心地神情,每一刀、手捏握壽司的動作,不只舌尖品味了美好,還有那料理精神。「水之花料亭」(後改名:鮨水之花[1])為預約優先制日式無菜單料理,客人們只管放鬆享受師傅所帶來的 OMAKASE 旅程。
桃園無菜單日本料理推薦 水之花
💬 桃園水之花在2018年5月結束營業,2020年9月以新店名「鮨水之花[2]」在青埔開店。
自「水之花料亭」開幕之初(2013/6 OPEN)便聽聞不少好口碑評價,在慕名許久後終於打了電話預約。餐廳正位於著名的豪宅建案旁,退縮的店面營造了日式風格庭院,簡約但氛圍不錯,與餐點水準協調呈現。
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用餐空間視覺開闊,不因營利而放滿座位,客席還保有舒適的間距!整體環境同樣以簡約手法帶出日味,三面屏風的亮麗讓空間多了一點高級的味道。
算一算還真的沒幾張桌子,連同板前大概僅約25個座位。 黑桃特別預約板前座位,就是想圖個見識師傅料理的風景,且板前座位照明良好,若要拍照者還真的要選板前位子。
工整擺放好的餐具、茶水、毛巾,另一高處檯面則放了一大盤,上頭有漬蘿蔔、薑片、洋蔥、現磨芥末、玫瑰鹽,空出來的位置就是師傅等會要上菜的地方。印象中剛開始這裡是沒收服務費,目前有收取一成服務費,期間服務生會持續補茶水、送餐、收餐盤等。 「水之花料亭」採無菜單料理,昆達師傅在客人用餐前會先詢問有什麼不吃的,生魚片吃不吃、吃不吃羊之類的問題,接著就準備食材。目前有880元、1380元兩種價位(另加一成服務費),也可另外預約食材。黑桃本打算880及1380個別體驗,不過訂...
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