[新聞] 古法釀造攏系假!黑豆桑驗出含色素 | 台灣美食網
不少民眾會特地挑選標榜古法釀造的釀造醬油作為日常調味品,但消保處今公布釀造醬油抽檢調查結果,其中8件品質不符合規定,不合格比例達1成6,有些含氮量 ...
※ 本文為 MindOcean[1] 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-04-01 16:51:09看板 Gossiping
作者 mochidad[2] (麻糬爸) 標題 [新聞] 古法釀造攏系假!黑豆桑驗出含色素 時間 Wed Apr 1 15:45:51 2020※新聞內容含有政治人物、政府機關類、政治族群類請以[政治]為分類,違者刪除!
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(新增:黑豆桑回應、消保處說明)
不少民眾會特地挑選標榜古法釀造的釀造醬油作為日常調味品,但消保處今公布釀造醬油 抽檢調查結果,其中8件品質不符合規定,不合格比例達1成6,有些含氮量甚至不到法定標 準的一半,不符合釀造醬油定義;標示檢查部分也有3件不合格,另外知名醬油廠商黑豆桑 主打商品天然極品全能缸底醬油沒標示色素卻驗出色素成分,消保處稱正由地方衛生單位 追查中。
不過黑豆桑老闆王政傑稍早對此澄清,表示確實沒有添加色素,自然不會標示,並稱醬油 製作過程中有添加砂糖烹煮,會產生梅納反應,原本就會產生微量的4-甲基咪唑成分,屏 東縣衛生局上週前往查廠,也沒有發現有採購色素,會再跟消保處溝通反映。
消保處表示,...
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