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2019年8月2日—若說到斗六特色美食,會想到什麼?蕃薯仔炊仔飯、阿賜豬腳飯、吳記肉圓、西市鄧肉圓、長興圓仔冰、阿牛菜頭...
若說到斗六特色美食[1],會想到什麼?蕃薯仔炊仔飯[2]、阿賜豬腳飯、吳記肉圓[3]、西市鄧肉圓、長興圓仔冰[4]、阿牛菜頭粿等,還有一樣在其他地方很難見到的小吃,就是魷魚嘴羹!「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴焿」開創了魷魚嘴料理,不捨食材浪費而烹煮成羹湯,讓客人咀嚼時感受飽滿Q彈的口感,彷彿一次與多尾魷魚玩親親。
斗六特色美食 魷魚興魷魚嘴羹(阿興魷魚嘴焿)
「魷魚興嘴吃嘴魷魚嘴羹[5]」是斗六在地經營超過一甲子的小吃,原本開在新興宮媽祖廟口,後來搬到廟旁,在那兒有兩間出名的魷魚嘴羹,另一間則是「阿國獅魷魚焿」,以媒體曝光度來說,阿國獅較「出名」,但其實當地人都知道創始老店是阿興(魷魚興),因此當黑桃詢問斗六人要吃哪間?「這間才是老店,吃這間就對了!」
魷魚興停車場
後來魷魚興也設置了一個小型停車場,大約在店旁100公尺處,地址為斗六市中正路100號。
魷魚興像是規模較大的小吃店,以魷魚嘴羹為品牌特色。
第一代以魷魚嘴焿和燙魷魚發跡,因為配合廟口周邊小吃競爭,才又再延伸出虱目魚焿和肉焿系列、滷肉飯、爌肉飯及多款小菜等,餐食價格親民。(實際品項與價格請依據店家公告為主) 招牌推薦:燙魷魚、魷魚焿麵、魷魚嘴焿、魯肉飯。
燙魷魚嘴(小) $80 魷魚嘴是什麼?即是海產熱炒店菜單裡會出現的「龍珠」,魷魚興選用厚實的魷魚,所以魷魚嘴的尺寸較大顆,口感緊實Q彈,本身沒有太奇異的味道,單純為偏濃的魷魚香,主要蘸些細薑醬油膏與芥末佐味,而魷魚嘴裡頭有黑色的殼(牙齒?)需要吐出來。
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