台南超人氣宵夜，飄香20年、鹹甜又涮嘴的「阿月姨東山鴨頭 ... | 台灣美食網

2020年10月11日—阿月姨東山鴨頭的環境還滿乾淨、整潔的，菜單上有超過20種選項可以選擇，小編是下班後直接過來購買，要準備帶回家當晚餐的配菜。小編到現場的時候，另外 ...

宵夜的熱門選項，除了滷味、鹽酥雞，再來就是東山鴨頭啦！裕豐街這間「阿月姨東山鴨頭」已經開業超過20年，每道小菜都滷得上色、黝黑，鹹甜鹹甜的滋味讓人欲罷不能，喜歡啃鴨脖子、吃鴨皮的你，趕快來瞧瞧～

「阿月姨東山鴨頭」原本是在裕農路靠近裕豐街的路口，就在「老主顧滷味」的旁邊而已，直到2018年才搬到裕豐街近東門路這一側的現址，開業迄今已經超過20年。

阿月姨東山鴨頭的環境還滿乾淨、整潔的，菜單上有超過20種選項可以選擇，小編是下班後直接過來購買，要準備帶回家當晚餐的配菜。

小編到現場的時候，另外還有三、四組客人，後面「待領」的鐵桌上也擺著十幾袋已經完成、等候取餐的東山鴨頭，可見生意相當不錯！

攤位上擺著各種滷得「黑的發亮」的餐點，最經典的鴨頭、鴨脖、鴨皮以外，還有大腸、鳥蛋、豆干、甜不辣等等。

到現場只要拿起夾子，把自己喜歡的品項夾起來放到鐵盆裏，老闆娘就會依序處理啦～如果不想要現場久候，也可以事先打電話預訂，再前往取餐。

由於每張單子都是依序、分批處理的，所以在尖峰時段，尤其是晚餐和宵夜時，會需要等候一陣子，小編還聽網友分享過等待超過30分才吃到的，不過…為了美食值得啦！XD

東山鴨頭的特色，是先滷後炸，這樣才能把滷汁緊緊的包覆、鎖在食材裏頭，同時讓滷汁變成另一種「如膠狀」的層次，看似一層蜜糖，所以才會看起來油油亮亮的～

小編買了 100多元的東山鴨頭，帶回家用了兩個盤子才能裝完，東山鴨頭從袋子倒出來的瞬間，明顯的香氣撲鼻而來，光是這樣子看著、聞著就讓人口水直流。

鴨脖子（沒皮）

阿月姨東山鴨頭的鴨脖子，有分為「有皮」...