【中肯‧食記】八里渡船頭‧福州兩相好@ 寒武紀。 :: 痞客邦 | 台灣美食網
相信生在台灣的朋友應該從小就吃過一種名為「雙胞胎」的甜滋滋油炸麵點,據說就是由這間傳奇老店「福州兩相好」發揚光大且命的名!據店家透漏,福州兩相好 ...
【八里渡船頭老店‧古法精製雙胞胎麻花捲】每到週末假日,八里渡船頭總是擠滿了從淡水跨海而來的遊客,往往一下了船,眼前就矗立著一間排隊名店,賣得是15元一個的庶民美食!相信生在台灣的朋友應該從小就吃過一種名為「雙胞胎」的甜滋滋油炸麵點,據說就是由這間傳奇老店「福州兩相好」發揚光大且命的名!據店家透漏,福州兩相好自民國七十三年就在八里開始販售雙胞胎的創始老店,但經營了十多年後卻因故歇業,直到民國九十三年才又東山再起,不料原創名「雙胞胎」卻已被其它商家註冊走,只要正式更名為「兩相好」。
雖然歷經了改名風波,現今也由第二代開始接手,不過數十年所累積下來流傳自福州的硬底子製點功力,可是絕不含糊!咬下一口剛炸好熱騰騰、口感紮實綿密的雙胞胎,吃起來不僅一點也不覺油膩,更能吃得出店家遵循古法純手工製造的用心與毅力,絕妙好滋味自然不在話下,而且用料天然100%無添加防腐劑,讓人吃得既開心又安心!
現炸雙胞胎真是八里一絕!
親切的老闆熱情的招呼每一位往來的客人,對傳統的手藝更有所堅持。
手工麻花捲一袋十入150元,送禮自用兩相宜。
除了販賣各式現炸麵點之外,還有另一道好滋味,便是招牌的「手工麻花捲」,製作工序繁複的麻花捲,吃起來百般酥脆,全是由店內的老師傅們現場純手工揉製完成,剛做好還軟綿綿的麻花就連進鍋油炸都是真工夫,一點也不能馬虎!現場還提供現場試吃的麻花捲,咬下一口清脆的喀哧聲響徹雲霄,讓人瞬間理解到手工麻花捲的實力有多雄厚,與坊間機器製作的麻花口感真是天差地別!一袋十入150元,往往吸引人一買就是好幾大袋,甚至宅配需求也不少呢。
手工製作的麻花捲吃起來的口感與機器製作...
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「新北市八里區」福州兩相好雙胞胎 | 台灣美食網
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