金湖美食山外張記牛肉麵@ 留在金門忘了飛Visit Kinmen | 台灣美食網

金門自由行-山外人氣美食˙張記牛肉麵說到張記牛肉麵，其實不若山外其他家麵館名氣響亮。會來嚐試這家是Ann的朋友在這裡打工，告訴我他們的味道不亞於比較常聽到的那幾 ...

金門自由行-山外人氣美食˙張記牛肉麵

說到張記牛肉麵，其實不若山外其他家麵館名氣響亮。會來嚐試這家是Ann的朋友在這裡打工，告訴我他們的味道不亞於比較常聽到的那幾家，因此找了時間特地來嚐嚐。

(上圖  牛肉麵，文首圖  半筋半肉牛肉麵) 

前後來過多次，店內其實客人也不少，感覺大多是當地居民及外出洽公順道來用餐的阿兵哥，也許沒有大力宣傳，觀光客並不多。

先點了盤綜合小菜，我對老張的豬頭皮一定要大力推薦！因為Ann對於肥肉類的一向不太敢吃，連豬耳朵若有多一點點頭皮都沒辦法接受，可是這裡的豬頭皮非但沒有肥滋滋的感覺，反而讓我覺得吃進了很多膠原蛋白一樣，入口即化呢！ 

酸辣湯餃上桌了，裡面的餃子餡頗多，而且他的酸辣湯不但濃稠，也很有料，酸與辣的調配個人覺得很適中。

點了一碗牛肚麵，這量還真大，不過在金門因為過去餐飲店為了服務國軍，不管是飯、麵，份量大部份都會做得比較多一些，食量小的可以跟朋友一起分享也不錯。麵上鋪了一整面的滷牛肚片，加上蔥花、酸菜，湯頭也蠻濃郁的，裡面的拉麵麵條也頗有嚼勁，嘖嘖～我朋友真的沒推薦錯喔！