宜安路蚵仔麵線.中和在地人氣小吃@ 魯智深與二鍋頭:: 痞客邦 | 台灣美食網

2019年3月15日—【宜安路蚵仔麵線】對魯來說是遠了點，不過宜安麵線店面的位置魯個人還滿喜歡的，近大路又不會擁塞，停車也還算方便。不過這或許是魯當天初訪當下的 ...

【宜安路蚵仔麵線】對魯來說是遠了點，不過宜安麵線店面的位置魯個人還滿喜歡的，近大路又不會擁塞，停車也還算方便。不過這或許是魯當天初訪當下的感受，白天情況如何可能只有在地的才知道。 營業時間超長，是我對宜安麵線的最大印象，營業時間算一算竟然長達16個小時，真心覺得厲害@@我想要能作到這種規模，除了最基本的要有足夠人力可換班，當然生意的量也要能撐得起來才有辦法。 口味感受上同市場需求的接受度，我覺得平衡性不會太差，料不會太虛，只是我認定的主角出場次數比較少XD雖然說應該是不用特地，不過如果像魯一樣是麵線控的朋友，有機會的話可以試試口味，無被控的朋友吃自已在地的就行。

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每桌都有辣椒醬，有在吃辣的就知道這是乾香路線的調料。

Ω麵線(小) 45NTD 麵線湯頭微甜，有點大骨的FU(不確定)，湯味是溫和路線，不會太重，但比較偏濃稠些。

Ω點麵線的時候店家會詢問要不要蒜泥，魯因為是大蒜鬼當然請他多給了點，所以整團就在湯匙當中(雖然魯覺得還是不夠，但臉皮不夠厚沒有再去加XD)。

Ω和台北幾間比較有名的店一樣，除了一般的蚵仔、大腸、還有肉羹兄的參與。 就魯吃到的這碗，腸子最少、再來蚵仔，肉羹則是最多的，佔了料的70%吧，所以開玩笑的說，有點比較像肉羹麵線XD 腸子吃到的有經過修剪，不是很大塊！蚵仔個頭一般，但粉頗厚，吃起來沒那麼順口。肉羹不是實肉型，不過口感是滿Q的。

Ω魯吃的這碗剛好有點蚵仔殼沒有清乾淨，好在愛吃麵線的魯有練過Orz  

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【店家資訊】 宜安路蚵仔麵線 電話: 02-29446451 地址: 235新北市中和區宜安路117號 營業時間: 1100~0300 ...