消暑仙草茶/仙草鮮奶茶(仙草乾自己熬) | 台灣美食網
1.仙草乾100g·2.水1100g·3.糖(請自行試到自己可接受甜度,我都喝無糖).
天氣炎熱,消消暑吧!
來點仙草茶+鮮奶,完美的消暑品。
在南港的某家青草行問到仙草乾要價200元/斤
嚇到我了,差點以為他單位是200元/斤金了 夭壽貴~
後來就到萬華青草巷訪價仙草乾大約是落在120-150元/斤
有賣一整包全是草的,也有賣配好密封像滷味包那樣的。
我選全都是草的,哈哈哈哈XDDD
都要自己熬了,當然原始一點....
老闆說比例1:8
不過後來我自己試試,因為仙草味道很濃,美樂其實只是愛他的淡淡香味
所以我抓1:11,所以這一斤目前已經煮第三次了...還好多啊...
我對仙草乾的用途,目前做到這樣:
仙草乾熬成仙草茶加鮮奶仙草鮮奶
加粉仙草凍
[仙草茶]
1.仙草乾100g
2.水 1100g
3.糖 (請自行試到自己可接受甜度,我都喝無糖)
手機被霧氣淹沒了,所以拍起來有點朦朧美XD
絕對不是美樂技術不好
↓
大火煮滾10分鐘,轉小火熬30分鐘
在這中間本來1100c.c的水會被熬成約1000c.c左右
所以實際上比例會變1:10,前面有提到我喜歡淡淡的味道,所以我水的比例都放比較多。
差不多熬仙草茶且香味出來後,就可把仙草乾打撈上岸
我會過濾兩次,一次是普通過濾網,過濾後室溫放涼 ...
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