新竹十二寮休閒農業園區、野山田工坊 | 台灣美食網
2016年9月7日—造訪峨眉湖,不妨前來十二寮休閒農業園區和野山田工坊參與體驗活動,...獨特的客家文化,像是擂茶、客家粢粑(麻糬)和客家菜包,皆可以親自動手做!
造訪峨眉湖,不妨前來十二寮休閒農業園區和野山田工坊參與體驗活動,兩處車程僅需約20分鐘,可以一起安排。
一邊是來自峨眉當地的客家好味、一邊是教堂裡出爐的柴燒麵包,有著不同文化,卻都十分有趣,很適合家庭親子、或是三五好友一同前來!
<與新竹縣府/好客竹縣季刊踩線活動>
十二寮休閒農業園區,這裡離峨眉湖較近,也是租借單車的地方,若是遊覽完湖畔可前往用餐和進行體驗活動。
由於峨眉鄉為客家聚落,所以在園區內能夠體驗到許多獨特的客家文化,像是擂茶、客家粢粑 (麻糬) 和客家菜包,皆可以親自動手做!
客家粢粑 (麻糬) ,將糯米飯放進石臼,然後運用木杵用力搗,將熟米漸漸搗成一團黏黏的粢粑。
這讓我想起七月才在阿里山體驗過鄒族的搗麻糬,不過客家的粢粑與原住民的麻糬文化仍有不同處。
像是用來搗粢粑的器具就不一樣,這天在園區裡使用的是較短的木杵,比起上回在部落裡大木杵來得好使多了!
而客家人會有搗粢粑的文化,主要是來自節儉的習慣,因為吃剩的白飯捨不得丟掉,便拿來搗成粢粑。
粢粑沾裹上花生粉,成了適合拿來待客的小點,也時常能在客家人的喜慶、開業、搬遷筵席中見到。
客家擂茶,雖然我的家族是客家人,但已經很少能在日常生活裡品嚐到擂茶。
園區裡的擂茶體驗有10人的人數限制(不知人數不夠是否可彈性,需詢問),夏天時老闆會將擂茶做成冰沙、冬天時則是沖成熱飲品嚐。
擂茶的主要材料有:茶葉、白芝麻、黑芝麻、花生、葵瓜子、糖粉、麵茶粉。
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