蝦猴 | 台灣美食網
蝦猴正式的名稱叫做螻姑蝦,平常都躲在這種泥質灘地裡,靠濾食泥沙或是海水裡面的有機質維生,牠的分布範圍狹小,彰化海岸是牠重要的棲息環境。灘地上,一般人只看到表面的 ...
天色微亮,趕在海水還沒完全退去之前,漁民已經在灘地上築起淺堤,攔住部分海水,目的是要抓躲藏在沙子底下的蝦猴。傳統用鋤頭捕捉蝦猴的方式,現在已經進步成用抽水馬達連接水管,把海水直接灌到沙地裡,躲在底下的蝦猴被水帶上來,順著水勢,漁民在下游放置網具,蝦猴全都聚集在這裡。
蝦猴正式的名稱叫做螻姑蝦,平常都躲在這種泥質灘地裡,靠濾食泥沙或是海水裡面的有機質維生,牠的分布範圍狹小,彰化海岸是牠重要的棲息環境。灘地上,一般人只看到表面的螃蟹與鳥類,對從小就在這片海生活的阿伯來說,處處生機,從洞口的形狀就可以判斷裡面躲著哪種生物,又該怎麼去捕捉牠。
彰化海岸退潮後,寬度超過四公里的潮間帶,是台灣最寬且面積最廣的泥質灘地,能量高、生產力豐富,在這裡,不管放定置網抓魚蝦還是養蚵,只要有這片豐饒的海岸,漁村就可以永續發展。
剛從中研院退休的生態學者陳章波解釋,俗語說大魚吃小魚,小魚吃蝦,蝦吃泥巴,而泥巴裡有很多有機碎屑,提供生物覓食來源,彰化海岸屬於泥質灘地,有很大的表面積可吸附眾多有機碎屑,造就這片高生產力的海岸,生態亦是豐富。
退潮後的潮間帶,是蔡嘉陽再熟悉不過的地方,望遠鏡搜尋的,是灘地上快閃的鳥蹤。鳥是灘地上最活躍的角色,在這裡生活,牠們早已練就一身好本領,不只眼力要好,腳程更要快,才能飽餐一頓。泥灘地上萬頭鑽動的萬歲大眼蟹,是水鳥喜愛的食物,之所有這麼龐大的族群量,全拜這片潮間帶恩賜。
隨著季節變化,彰化海岸會有不同的訪客,每年冬天,總會有一群珍貴的嬌客來報到,就是屬於稀有的保育類動物─大杓鷸,彰化海岸是牠們得度冬地,但族群數量卻從過去的3000隻到現在只剩下700隻,顯示台灣的海岸環境日益惡化。
東亞水鳥的遷徙路線,北從阿拉斯加、西伯利亞,南到澳洲紐西蘭,台灣是中心點的能量補給站,在同一個緯度的海峽對岸是福建,沒有這樣的灘地讓水鳥覓食停棲,一旦國光石化開發,4000公頃的潮間帶,如此大面積的棲地消失,對鳥類的衝擊,將難以想像。蔡嘉陽認為,如果彰化海岸溼地因國光石化消失,必定引起國際...
遇見深海蝦猴!蝦猴是蝦?還是猴? | 台灣美食網
遇見深海蝦猴!蝦猴是蝦?還是猴? | 台灣美食網
饗食鹿港-蝦猴篇@ 鹿港小貓的鹿港旅遊資訊部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
蝦猴是什麼 | 台灣美食網
蝦猴 | 台灣美食網
蝦猴的蹤影 | 台灣美食網
蝦猴 | 台灣美食網
蝦蛄 | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【鹿港阿道蝦猴酥】店家資訊營業時間
鹿港阿道蝦猴酥是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,TVBS食尚玩家及各大媒體採訪報導,蝦猴為鹿港沿海特有的潮間帶生物,鹿港特有的「...
彰化縣鹿港鎮【三姐妹蚵仔煎】店家資訊營業時間
三姐妹蚵仔煎是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店採當日新鮮的珍珠蚵為食材,現點現料理,傳承四十幾年古早作法,蚵仔煎香酥可口...