岡山煎炒蛋麵 | 台灣美食網
高雄岡山巷子裡隱藏版的美食岡山煎炒蛋麵,晚來就吃不到,這個如果不是內行人,真的在地人也未必知道,往岡山空軍官校的路上,巷子裡的隱藏版雞蛋麵,不能 ...
高雄岡山巷子裡隱藏版的美食岡山煎炒蛋麵,晚來就吃不到,這個如果不是內行人,真的在地人也未必知道,往岡山空軍官校的路上,巷子裡的隱藏版雞蛋麵,不能等的人最好不要來吃喔!
從舊後協代天府這裡就可以看到囉,至於如果開車,就建議停在外面在走進來,不然就來舊後協代天府這,給五府千歲..等神佛拜拜,就可以到對面去吃囉。
來到此,已經下午一點多囉,離結束營業還有20幾分,試想不知運氣好不好,還可不可以吃呢?哈哈!人還是很多,大概老闆還沒時間管到我這,座位要自已找,趕緊找個位置跟其他來用餐的人一起併桌。
已經過了用餐時間,幾乎是午休時間,還是這麼多人@@,真的有這麼好吃嗎。
岡山煎炒蛋麵賣的只有四種麵,但基本上就還是跳脫不了蛋蛋,說白了就還是蛋蛋麵啦,嘿嘿。
人手只有3位,聽說還有一位臨時休假,老闆親自下廚,一個阿桑負責收拾碗筷,舀清湯,送麵。
另外一位,就是不停地準備碗,放置調味料和豆芽菜,韭菜,和不斷大量的烹煮麵條。
水一直不停的沸騰著,麵條也大量的一直沒停過,很少看到麵攤的麵條一直沒停止過的。
哈哈,這個就妙了店家有提供蒜頭免費吃,原以為只是在大腸包小腸的地方才會出現,沒想到,嘿嘿,原先還以為是小姐自己帶來的,為了要吃個麵,還這麼辛苦帶個壓蒜頭器具,吃完還忘了帶走,本想提醒她,你的蒜頭器忘了帶,哈哈,好加在,沒去提醒,不然就糗爆了。
內用桌就只有三桌,想要一個人單獨坐,是不可能的。
這個麵要加上這個特調辣椒會更好吃,算不辣,不過不敢吃辣的還是不要嘗試,不過真的不辣啦,再加上自製的蒜頭應該更夠味,下次來試試。
點的是煎炒蛋麵,麵條上已經有了炒蛋,蛋中帶有碎肉末,上面再鋪陳半熟的荷包蛋,基本上就是完成的一道麵。
看似簡單的荷包蛋,一半未熟一半熟透還有洽洽,這樣煎法也不容易,每一份要做到這樣,也必須經驗還有功夫,才能每顆都是如此。
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