【台北爵士廣場客家菜深入報導】柚子花花 | 台灣美食網
2019年7月13日—才知道,這片牆是「柚子花樹」,有著一段老闆對於小時候「回家」的記憶:「每到柚子花開時,那花氣很香,走在放學回家的山坡上,還沒到家就聞得到花香味, ...
「柚子花花-台北店」位於捷運中山站及雙連站間的「爵士廣場.京站」內,是在桃園傳香已久的「全家福」,加入年輕人的想法,轉型以「青春客家菜」為主題的餐廳,而這家台北店,更是擁有第二代完整年輕想法的旗艦店。
從大樓旁邊這個樓梯走下去,會到爵士廣場,就是另一個親子玩樂的地方,感覺別有洞天。
關於「爵士廣場」 「中山地下街爵士廣場」位於捷運中山站及雙連站間,是「心中山」中山雙連段帶狀公園改造案中的一部分,工程從106年開始,目的是為了改善中山、雙連一帶線形公園行人動線,並與中山地下書街相互輝映,創造更多的休憩空間及更豐富的休閒生活。這次廣場改造是以整合空間增加使用性為設計理念,將原本舊舞台拆除,增加四六八平方公尺的活動空間,壁面裝飾、地磚、鏡子都換新,以簡約色彩為色調,座椅採用環繞樑柱周圍設計,充分利用空間又保有寬廣動線。除了有漂亮庭園,還有3D彩繪瀑布全景、橋面平台3D立體地景與遊具布置,目前廣場有萊爾富、摩斯漢堡、NUMBER三咖啡、和柚子花花共4家店,每週週末也有文青市集活動,是市區難得的文化休閒好去處。
說到「客家菜」,許多人的印象可能會是復古、傳統、又油、又鹹的重口味,是因為早期農業時代大多數客家人都要下田耕種,因此「鹹、香、油」是「四炆四炒」的三大特色,主要是讓辛苦工作的人們,增加食慾、補充營養和流汗之後所需要的鹽分。不過隨著產業型態轉變,現代人為了養生保健,避免吃重油、重鹹的菜,許多餐廳也逐漸變更口味,但仍保留「四炆四炒」的元素和材料,讓我們走進店裡看下去…
這天Wings跟家人一同來用餐,因...
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