【食譜】地瓜煎餅| 點心 | 台灣美食網
2017年8月9日—【點心】地瓜煎餅·1.將冷凍地瓜塊放入電鍋蒸透,將蒸透的地瓜塊壓成泥。·2.加入奶油及糖攪拌均勻,再加入地瓜粉拌勻。·3.將拌勻好的粉糰捏成一個個 ...
地瓜的營養豐富,是許多人心中的養生良品。剛煎好的地瓜煎餅,外層焦脆內層軟Q,濃厚的地瓜香味令人驚艷。
材料:冷凍地瓜塊 500g、地瓜粉 200g、奶油 40g、砂糖 40g、椰子油(煎餅用) 適量
作法:
1. 將冷凍地瓜塊放入電鍋蒸透,將蒸透的地瓜塊壓成泥。
2. 加入奶油及糖攪拌均勻,再加入地瓜粉拌勻。
3. 將拌勻好的粉糰捏成一個個直徑約3cm的圓球,再將圓球壓成厚度約0.5cm的餅狀。
4. 地瓜餅外沾上少許的麵粉,放入已加入椰子油的熱鍋煎,兩面煎成金黃色即可。
Tips:
1. 如果喜歡軟一點的口感,可以再加30~40ml的牛奶。
2. 椰子油的冒煙點較高,適合用來煎煮,煎過後還添加淡淡的椰香。
3. 用黑糖取代砂糖也很好吃。
4. 用冷凍地瓜塊來做成的地瓜煎餅,不用削皮好方便。
章源蕃薯粉
售價 $90
心安有機有機砂糖
售價 $100
心安有機有...
【食譜】地瓜煎餅| 點心 | 台灣美食網
三種食材→煎出Q彈好吃的【地瓜餅】 by 紜琪媽咪 | 台灣美食網
地瓜煎餅食譜與做法共69 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
地瓜餅料理-食譜與做法共99 篇 | 台灣美食網
地瓜餅食譜與做法共141 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
黃金薯餅,超級鮮甜的古早味地瓜煎餅,無麵粉,高纖更健康 ... | 台灣美食網
臺東縣臺東市【蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店】店家資訊營業時間
蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店是臺東縣臺東市的熱門美食,精選雲嘉平原地瓜和天然的蔗糖特砂,加上後山大自然潔淨的山泉水,更...
新竹縣北埔鄉【隆源餅行】店家資訊營業時間
隆源餅行是新竹縣北埔鄉的熱門美食,百年老字號「隆源餅行」,堅持品質的經營理念與經驗傳承,頂著百年老店的金字招牌加自製...
臺東縣卑南鄉【阿美釋迦宗和食品】店家資訊營業時間
阿美釋迦宗和食品是臺東縣卑南鄉的熱門美食,阿美釋迦形象館位於卑南鄉中,本著回饋鄉里的理念,因此結合本地農漁特產,搭上...
新北市淡水區【味香魚丸店(許義魚酥)】店家資訊營業時間
味香魚丸店(許義魚酥)是新北市淡水區的熱門美食,淡水老街上有不少店家販售著魚酥,其中味香魚丸店是淡水魚酥的創始老店,所...
臺中市東勢區【中一餅店】店家資訊營業時間
中一餅店是臺中市東勢區的熱門美食,第一代創辦人利松炳先生13歲時離家學習糕餅製作.並於民國67年開始登記創業,早年以麵包,外...
屏東縣琉球鄉【蜜仔蕃薯糖】店家資訊營業時間
蜜仔蕃薯糖是屏東縣琉球鄉的熱門美食,「番薯糖」其實就是大家俗稱的地瓜酥,小琉球人都叫它「番薯糖」(台語發音)。傳承自阿...
臺東縣臺東市【連城記地瓜酥】店家資訊營業時間
連城記地瓜酥是臺東縣臺東市的熱門美食,連城記地瓜酥在正氣路水果街上,提供地瓜酥、芋頭酥購買與宅配。詳細資料店家地址:臺...
桃園市大溪區【陳媽媽月光餅】店家資訊營業時間
陳媽媽月光餅是桃園市大溪區的熱門美食,陳媽媽月光餅詳細資料店家地址:桃園市335大溪區和平路87號營業時間:09:00~18:00連絡...
新北市淡水區【德裕魚丸】店家資訊營業時間
德裕魚丸是新北市淡水區的熱門美食,1953年,一對年輕夫婦洪炳堅、洪許俸,在褔佑宮(媽袓廟)左側開了第一家店,每天清晨五點...
新北市金山區【阿嬤ㄟ等路】店家資訊營業時間
阿嬤ㄟ等路是新北市金山區的熱門美食,店家賣的是傳統口味的零食,超人氣的是地瓜片,因為地瓜本身的甜度就高,香氣十足,吃...
新北市淡水區【登峰魚丸博物館】店家資訊營業時間
登峰魚丸博物館是新北市淡水區的熱門美食,這座全國第一家以魚丸為主題的博物館,除了豐富的館藏,更有經過企劃的教學設計,...