[食記] 台南早餐醇涎坊古早味鍋燒意麵 | 台灣美食網
![[食記] 台南早餐醇涎坊古早味鍋燒意麵](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
餐廳名稱：醇涎坊古早味鍋燒意麵消費時間：110年2月地址：台南市中西區保安路53號電話：06-221-5033每人平均價位：NT55~100元.
作者jay70134 (AJ)
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標題[食記] 台南 早餐 醇涎坊古早味鍋燒意麵
時間Tue Mar 23 21:47:13 2021
餐廳名稱：醇涎坊古早味鍋燒意麵 消費時間：110年2月 地址：台南市中西區保安路53號 電話：06-221-5033 每人平均價位：NT55~100元 營業時間：06:00~21:00 圖文好讀版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230359809 台南的早餐選擇除了鹹粥、肉粽、米糕外，很多人推薦鍋燒意麵，而且這次吃了才發現台 南的鍋燒意麵跟高雄、屏東也不太一樣，有自己特色。如果你喜歡暖呼呼的熱湯早餐，「 醇涎坊古早味鍋燒意麵」可以吃吃看。 想吃鍋燒意麵，但不知道該吃哪間嗎？可以先參考專營台南在地資訊粉專「台南式」的網 友票選排名，這份名單想當然也是吵翻天啦XD 但對外地遊客來說還是很好入門的鍋燒意 麵清單。 「醇涎坊古早味鍋燒意麵」開在小吃多多的保安街上，附近還有阿鳳浮水虱目魚羹、阿明 豬心冬粉、阿龍香腸熟肉、保安路米糕等等人氣小吃店，早餐選擇很多啊～ 點餐只需選擇麵條種類，湯料是一樣的。 很台式的早餐飲料選擇。 喜歡吃辣的話也有店家特製的辣椒醬、辣椒粉可以自行添加。 點了1杯古早味紅茶，挖點豆瓣醬、薑泥等等來配鍋燒意麵。 小碗的鍋燒意麵 55元，另外加料25元，這樣一碗80。 原來台南的鍋燒意麵是不加沙茶跟火鍋料的，跟其他地方的做法不太一樣。 佐料以炸過的魚塊、肉片、油條為主，炸粉偏厚，剛好吸附甜甜的湯汁，讓炸物也有湯頭 滋味。 軟Q的意麵口感不錯。 他們家的湯頭雖然偏甜，但不死甜，鹹甜鹹甜帶有柴魚味的高湯我覺得蠻好喝的，再加點 薑泥讓湯頭風味更豐富，也讓我第一次認識台南的鍋燒意麵原來長這樣啊～ -- 自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡 http://jay7134.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.49.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.161650723...[問題] 鍋燒意麵哪家比較好吃 | 台灣美食網
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