侯硐古早麵(三) - 礦工麵點仔@ ::博斯普魯斯的月光:: :: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年9月5日—昔日礦工們下工之後,三五結伴來麵點仔吃飯,切點小菜配酒,小酌幾杯,想必也是往日生活不可或缺的畫面之一。在麵點仔(台語「麵店」之意)坐下,點一 ...
從侯硐火車站出站時,可以在穿越月台有二樓高度的天橋上眺望對面的瑞三煤礦場建築,以及周圍環抱著這個小鎮的青綠山巒。印象中,即使在萬里無雲的白天來到這裡,不時也會遇上午後的細雨綿綿,夏天則經常會有雷陣雨,然而,這樣卻仍然沒有打消我們總是想來這裡的念頭。黃昏時,夕陽染上河邊的芒草與遠處的拱橋,金光映照下,波光粼粼也有如黃金般耀閃耀。因為美得太超乎現實,有時候不禁懷疑眼前目睹的這番景象,只不過是幻影罷了。
不知道以前礦工下工時,會不會看見一樣的夕陽餘暉?若是從四周漆黑的礦坑中出來,這番金光閃閃的景象應該更為耀眼才對吧?侯硐及附近的小粗坑,也曾是煤礦及金礦的開採地,我胡亂地想像著舊日時光,腦海裡出現了電影「多桑」的畫面。
昔日礦工們下工之後,三五結伴來麵點仔吃飯,切點小菜配酒,小酌幾杯,想必也是往日生活不可或缺的畫面之一。在麵點仔(台語「麵店」之意)坐下,點一碗陽春麵,淋上醬油、油蔥的乾拌麵,吃進嘴裡滿是香噴噴的豬油香,與豬油拌飯有異曲同工之妙,吃起來特別地香。另外點了一盤白切肉,肉質新鮮沒有臭豬肉味,加點薑絲、香菜去腥,簡單的蒜頭醬油露調味也吃得津津有味。燙青菜加了肉燥,但一點也不油。據說雞卷是這家麵點仔的招牌小菜,不過這回沒點,也給了我們下次再來吃的好藉口。
侯硐火車站前的這幾家麵店的生意都很不錯,不過平日來也不是都開張,印象中只有老夫妻的麵店才有開,第一次來侯硐時,也是在這家麵點仔落腳吃的麵,當時只有這一家開著。冷清的街道,落寞的小巷,除了我們沒有其他人,下著雨逐漸昏暗的午後,阿公和阿嬤的古早味溫暖了我們的心。
遇到假日時的光景就迥然不同,無論是哪一家麵點仔都坐滿客人。上回去吃礦工麵點仔對面的阿蝦古早麵時,還聽到女兒還是媳婦在跟阿嬤說,「媽,妳擱講要多開一間店,現在都不及做了咧?」邊吃麵邊看...
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