健民潤餅 | 台灣美食網
2019年12月24日—這間遠近馳名的健民潤餅,位在桃園大廟後方民權路上,是已超過六十年的老店,以每天現炸「鴨蛋酥」當獨門餡料的潤餅,最高紀錄一天賣出2000份, ...
這間遠近馳名的 健民潤餅 ,位在桃園大廟後方民權路上,是已超過六十年的老店,以每天現炸「鴨蛋酥」當獨門餡料的潤餅,最高紀錄一天賣出2000份,人潮絡繹不絕,是許多人從小吃到大的回憶;這天從桃園準備返家時,特別繞過來這裡買,試試傳說中的潤餅味道。
環境店門招牌寫著冰果店,實際上賣的是潤餅XD,因為前幾年賣過刀削冰,招牌一直沒有換;位在桃園小巷內的老店,由外觀可看出真的是歷史悠久,陳舊斑駁的痕跡承載了數十年的傳統堅持。
走廊上一大桶的新鮮豆芽菜是第一個吸引目光的,可看出每天用量到底有多大呀。
內部有幾個座位可以內用,數量並不多,不過大部份客人仍是以外帶為主。
菜單 菜單店內只有賣潤餅及貢丸魚丸湯,簡單的一樣美味卻飄香了數十年。
枱面上舖了滿滿的潤餅皮,為了應付不斷上門的客人,包潤餅的手一直沒停過。
也有做了一些起來放,不過很快就被賣出去了。
我們是外帶回家吃的,健民潤餅用高筋麵粉製成的餅皮香Q有彈性,即便放久了也不會軟爛, 有別於一般潤餅包高麗菜,健民用的是咖哩白蘿蔔絲,放久不易出水,而配料花生粉、蛋酥、菜脯、香菜、蒜苗及紅糟肉都是店家手工製作,充滿古早味又健康十足, 招牌蛋酥是用鴨蛋製成,雖然成本高但比雞蛋更香。
這和蜜蜜想像中的潤餅不太一樣,不知是否南北有別,小時候吃的潤餅都有加麵條呢XD,記得娘家媽媽在小時候家裡常常自己包潤餅,準備了很多配料,想吃什麼自己加自己包,麵條和生大黃瓜絲,高麗菜及花生糖粉都是必備!還有小孩們最愛的炒蛋絲……真是有點懷念起當年一邊吃著潤餅一邊滴糖水的情景。
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