『台南。知味料理館』～好幾個月前預訂／私房料理／功夫菜 ... | 台灣美食網

2019年3月21日—2019/02/23(六)知味料理館台南市中西區中成路28號06-2220395營業時間：17:00~22:00／每週二公休需訂位，不接受散客從偷吃團可以知道許多沒聽過的 ...

2019/02/23(六)

知味料理館　 台南市中西區中成路28號 　06-2220395　營業時間：17:00~22:00／每週二公休　需訂位，不接受散客

從偷吃團可以知道許多沒聽過的餐廳，我們第一次從高雄遠征到台南，好幾個月前就先訂位，本來是訂十一月，但主辦人卡到公司員工旅遊，所以又把日期延到二月份，如果假日少說要提早四個月前預訂，今天聽到店家接電話時說要到六月才有位子了。 知味被喻為台南四大名菜，老闆阿潔師是阿霞飯店的前主廚，一天只接三桌，而且還不翻桌，難怪這麼難訂，朋友極力推薦知味的料理，大家禁不住誘惑再遠都要來品嚐，今天果然也沒讓我們失望。

餐廳隔壁是一間內凹的宗祠，應該是知味老闆家的，因為客人的車子可以停在宗祠前方，可停三台汽車。

門面和環境不像一般印象傳統台菜餐廳，明亮乾淨有冷氣。

牆上掛了很多名人合照，有前市長賴清德、陳菊，米其林主廚江振誠....等。可見知味料理館名氣響亮。

原則上來吃知味最佳人數是十～十二人，我們訂了最便宜的會席料理9000元，再加點砂鍋鴨、南煎肝、蟳丸。

價位不太便宜，十一個人總共花費12040元，一個人平均下來是1095元，不過吃過後會覺得物超所值。

烏魚子 非常的肥厚。

蝦棗 現炸熱...