林秋香老師-蒜味客家鹹豬肉@ 我是做鴨的0933-109 | 台灣美食網
林秋香老師-蒜味客家鹹豬肉材料:五花肉1斤、八角1粒、花椒少許、高粱酒30cc、大蒜60公克調味料:醬油1大匙、鹽1大匙、黑胡椒粒1大匙、味霖1大匙、山奈粉少許、甘草 ...
林秋香老師-蒜味客家鹹豬肉
材料:
五花肉1斤、八角1粒、花椒少許、高粱酒30cc、大蒜60公克
調味料:
醬油1大匙、鹽1大匙、黑胡椒粒1大匙、味霖1大匙、山奈粉少許、甘草粉少許、五香粉少許
做法:
1.起一乾鍋,放入花椒、捏碎的八角、鹽炒香,熄火後加入黑胡椒粉、五香粉、甘草粉、山奈粉拌勻成為乾醃料備用
2.大蒜加水打碎,倒入乾醃料中拌勻,再放入五花肉塗抹均勻,放入塑膠袋中加入高粱酒,醃製四天後取出蒸熟,再用熱鍋煎香即可切片,搭配蒜白食用
廚師叮嚀:
※五花肉醃至第二天時再加入味霖拌勻,這樣五花肉才不會先吸收了味霖的甜味而沒有鹹味
※醃肉的過程中須每天翻面,這樣才能讓肉的鹹度平均
※鹽:肉:水=1大匙:1斤:100CC
<!--[if !supportLists]-->※鹹豬肉醃到第四天即可取出,全部蒸熟後再放入冷凍庫保存,這樣就不會讓鹹肉的鹹度繼續增加,也可以延長保存期限
鹹豬肉香料配方 鹹豬肉秘方 古早味鹹豬肉做法 鹹豬肉鹽的比例 鹹豬肉的做法 阿 基 師 鹹豬肉 紹興鹹豬肉 carol鹹豬肉 鹹豬肉香料配方 古早味鹹豬肉做法 鹹豬肉秘方 原住民鹹豬肉做法 阿芳老師鹹豬肉 醃鹹豬肉香料 鹹豬肉中藥 鹹豬肉要洗嗎 台東景觀餐廳 市區美食 台東鹿野美食 仙人掌 花 冰 梨迦初走 初鹿休閒農業區 遊客 服務 中心 初鹿 紅茶 華珍喜餅 驊珍麻糬
【夢幻廚房在我家】萬用自製鹹豬肉客家鹹豬肉,保證不失敗 ... | 台灣美食網
Homemade salted pork Hakka salted pork subscribe immediately goo.gl/K0Xk9S Please click the Like button ... Read More
客家鹹豬肉DIY教學 | 台灣美食網
客家鹹豬肉DIY教學. 253,242 views253K views. Jan 25, 2018. 1.5K. 188. Share ... Read More
林秋香老師-蒜味客家鹹豬肉@ 我是做鴨的0933-109 | 台灣美食網
林秋香老師-蒜味客家鹹豬肉材料: 五花肉1斤、八角1粒、花椒少許、高粱酒30cc、大蒜60公克調味料: 醬油1大匙、鹽1大匙、黑胡椒粒1大匙、味霖1大匙、山奈粉少許、甘草 ... Read More
楠哥哥 | 台灣美食網
應觀眾要求!教大家這個絕對不會被打槍的祖傳鹹豬肉 當年我阿嬤流傳下來的手藝就交給你們了 中秋烤肉拿自己做的鹹豬肉出來、保證大家"痾樂嘎欸打雞"了 身體 ... Read More
蔡季芳鹹豬肉醃製法相關資訊 | 台灣美食網
蔡季芳鹹豬肉醃製法,蔡季芳鹹豬肉醃製法- ReduceWeight,2007/12/10 · 客家鹹豬肉材料:五花肉、醋、米酒、蔥、蒜、辣椒、八角做法:取新鮮的五花肉部位, ... Read More
蔡季芳鹹豬肉食譜 | 台灣美食網
找到了蔡季芳鹹豬肉食譜相关的热门资讯。 ... 蔡季芳肉粽食譜-Fection- 蔡季芳肉粽食譜蔡季芳食譜, 蔡季芳蔥油餅的作法, 蔡季芳阿芳老師食譜diy, 蔡季芳紅豆年糕. Read More
蔡季芳(阿芳老師) | 台灣美食網
蔡季芳(阿芳老師) was live. January 25, 2019 ·. 用國產豬肉做好吃年菜與好朋友共分享. 79K ... Read More
酒香鹹豬肉 | 台灣美食網
2014年1月5日 — 高粱酒的濃郁酒香,讓鹹豬肉更增添了層次感,從醃製,到料理,到保存,全部不藏私!新手也能做出廚師級的鹹豬肉♪ ☆更多食譜 ... Read More
阿基師偷呷步 | 台灣美食網
Subscribe. 阿基師偷呷步_輕鬆製作鹹豬肉. 633,292 views633K views. Sep 10, 2012. 1 ... Read More
阿富師鹹豬肉製作介紹 | 台灣美食網
阿富師秉持著一貫只做好品質鹹豬肉聞名;並執著相信只有堅持、用心是不夠的!還要從心、從新做起,才能做出 ... Read More
相關資訊整理
新竹縣北埔鄉【噹好吃鹹豬肉】店家資訊營業時間
噹好吃鹹豬肉是新竹縣北埔鄉的熱門美食,噹好吃鹹豬肉在老闆在接手經營之後,除了遵循古法製作,並且自行研發鹹豬肉的製作方...