健身助農的花椰菜吃起來!天熱爆量,青花白花大跌價,產地 ... | 台灣美食網
2021年1月28日—溪湖鎮果菜批發市場總經理蔡健文說明,農委會和縣政府均補貼每公斤2元的加工費,而果菜批發市場以每公斤13元採購賣相較差的B級品,製作花椰菜乾,已採購30 ...
天氣乍暖,讓花椰菜長太快,農民猝不及防!日前寒流一波波,好不容易短暫回暖,卻使得白花椰菜與青花菜迅速生長,原本應該分批成熟採收,卻突然大量湧入市場,溪湖果菜批發市場經理蔡健文表示,目前這幾天花椰菜進貨量是平常的三倍,短短一週內,兩種花菜的批發價格直直落,白花椰菜價格更是直接腰斬。
花椰菜、青花菜都是健身、減肥聖品,兩種菜每百公克熱量都不到30大卡,花椰菜富含礦物質、葉酸及維生素C,其中鉀的含量是蘋果的兩倍以上,熱量卻只有蘋果的一半,青花菜同樣富含礦物質及維生素C,鈣含量是蘋果的十倍以上,每百公克青花菜中更擁有359ug的β-胡蘿蔔素,養分非常豐富。
產地呼籲,現在吃花椰菜最對時,除了在市場購買,也可以直接向產地直購,每箱20公斤(約12朵白花椰菜)含運僅要500元,可直接上網購買[1],健身又助農!(花椰菜、花椰菜乾產地直購訊息請見文末)
青花白花都是健身又營養的食材(攝影/蔡佳珊) 花椰菜青花菜,連續一週價格直直落花椰菜和青花菜外觀相似,同是十字花科蕓薹屬甘藍類,都是由野生甘藍演化而來。花椰菜大多是白色,如雲朵狀的部位是未分化的組織,而青花菜的食用部位則是已分化的花蕾。有著親戚關係的兩種蔬菜,國內種植面積各約1500公頃,在冬天的餐桌上頗受歡迎,但上週卻出現了價格急轉直下的狀況。
從《農產品批發市場行情交易站》可以看到這一週來,花椰菜的批發價格從1月19日的每公斤30元持續下跌, 1月27日腰斬只剩每公斤15元:青花菜的批發價格則是從每公斤45元一路跌至每公斤23元。
彰化縣埔鹽鄉是全台最大花椰菜產區,埔鹽鄉農會供銷部表示,冬天是花椰菜的產季,過年前的花椰菜本來量就會比較多,近期氣溫回升,造成花椰菜成熟速度加快,上週農會送上北農的每日平均拍賣量可達10公噸,但成交價格每公斤最多才20元,「最近紙箱還漲價,這怎麼吃得消?」
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