小公園擔仔麵。西門圓環老字號美食 | 台灣美食網

2019年3月2日—妳常常去台南有沒有吃擔仔麵啊？啊呀！竟然只吃過二家，還真是丟臉。身為最堅強的台南地陪威宏，這次特別用擔仔麵開場，春節假期抵達台南 ...

妳常常去台南有沒有吃擔仔麵啊？

啊呀！竟然只吃過二家，還真是丟臉。

身為最堅強的台南地陪威宏，這次特別用擔仔麵開場，

春節假期抵達台南第一餐，就去西門圓環吃小公園擔仔麵，

威宏說，這是他常吃的店，歷史悠久，

據說開業有60年以上，老闆看起來有點嚴肅，不敢細問。

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台南中西區美食｜食記總覽[2]

台南是全台灣目前少數還保有圓環的城市，

我在西門圓環之前吃過早場的包成羊肉、阿堂鹹粥[3]，

還有24小時營業的悅津鹹粥，

而這家小公園擔仔麵，從下午營業至深夜，

附近居民，總能在這個圓環的不同時段飽足口腹。

無論是本省麵、外省麵，不同路線華人麵店，

最一致的特色，就是切小菜，

威宏推薦，花枝、米血、骨仔肉三樣，

米血吃起來就像我老爸當年做的，濕潤順口融合度高，

骨仔肉一向好吃，另有骨仔肉湯，我下次想喝，

另外，攤上的滷豬腳，看起來可真誘人。

擔仔麵有分湯麵與乾麵，大碗55元、小碗45元，

比起大多數擔仔麵，分量相當有誠意。

台南擔仔麵的由來，最初攤販挑擔子賣麵，

老闆就地擺攤，食客們圍著坐在矮板凳上用餐。

別看小小一碗台南擔仔麵，學問並不小，

以蝦頭熬的鮮美湯頭，長時間熬製肥瘦平均的滷肉肉燥，

還有招牌火燒蝦，與油麵一起吃，滋味美妙。

我認為擔仔麵在台菜的地位，就像拉麵是日本的招牌美食一樣。

還有粿仔條、米粉、意麵這些選擇，

這次我喝湯的，下次想吃乾麵。

小公園擔仔麵

臺南市中西區西門路二段321號