【台南美食】#清晨開車南下吃早餐系列目鏡蝦仁飯，加上半熟 ... | 台灣美食網

2020年6月7日—目鏡蝦仁飯位於新華市區中正路上，離老街及市場有一點距離所以附近路邊比較好停車一點，因為＃清晨開車南下吃早餐系列來過幾次新化，蠻喜歡這個小鎮， ...

台南的特色小吃一般會想到有牛肉湯、鱔魚意麵外，還有蝦仁飯，這些都是別的地方比較不容易吃到的。通常在台南市區大家比較熟知的是集品蝦仁飯跟矮仔成蝦仁飯，如果走南二高速公路不進入台南市區，非常推薦位於台南新化的「目鏡蝦仁飯」，是在地人的口袋美食。

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目鏡蝦仁飯位於新華市區中正路上，離老街及市場有一點距離所以附近路邊比較好停車一點，因為 ＃清晨開車南下吃早餐系列 來過幾次新化，蠻喜歡這個小鎮，除了有老街外還有歷史古蹟新化街役場、楊逵文學紀念館等，是個蠻適合漫遊的小鎮．

菜單，除了蝦仁飯外還有肉燥飯、週、海鮮等及各種湯．

廚房的櫃子上展示（？著店裡用的意麵，這個應該是用於鍋燒意麵的食材，真的是傳統的家鄉口味，旁邊的但大概是鴨蛋．

蝦仁飯的米飯有些濕潤，上面鋪著一隻隻的火燒蝦，飯上的醬汁味道不會太鹹，加上有滿滿的海鮮滋味．蝦仁飯的重點是要使用火燒蝦，這種蝦仁吃起來感覺有比較重的蝦味XD．我覺得比我之前吃過的市區某家名店更讓我喜歡，尤其米飯的濕潤度我覺得比較剛好，口味比較清淡值得細細品味．

通常都會點個煎鴨蛋來配，半熟荷包鴨蛋滋味濃郁，濃稠的蛋黃流入飯中邪惡度更加爆表．

不敢吃不熟的但也可以點煎蔥鴨蛋，表面煎的酥脆，一樣好吃．

單吃蝦仁飯一定不夠，一定要再點個湯品來配．這裡有各種海鮮湯外還有傳統的豬血湯等．

果然是台南，一般小吃店的魚皮湯就好吃，豬血湯的油蔥香味也不錯．

店家自己做的辣椒醬也很香喔．

有網友跟我大力推薦他們家的餛飩，下次去一定要點來吃吃．