味衛佳柿餅。把柿子的好味道給濃縮起來吧! | 台灣美食網
今天去的是新埔有名的柿餅店---味衛佳柿....首先試吃的表層像是結霜的柿乾.表層白白的叫做柿霜,是柿子中的葡萄糖滲出所致.我們這次吃的是筆柿,甜度28~36.
因為過年剛好跑去桃園一趟,就瘋狂地順路跑去新竹拿柿餅了。。。
一路上爸爸開車經過彎彎曲曲山路~
為了吃。。。也太瘋狂了(這是截至目前標過最遠的口碑卷=。。=)
今天去的是新埔有名的柿餅店---味衛佳柿餅
味衛佳,味道佳,衛生佳
不但是店家對於產品的期許,也是對產品的保證!!
因為秋冬才是曬柿子的季節,所以現在架上都空蕩蕩的
不過,也正是因為現在是曬柿後的季節
我們才能吃到這季末最甜的柿餅~
(ps:九月到隔年一月是曬柿季節喔~)
話說,為什麼柿餅店不是開在市區而是山區呢?
柿餅婆替我們解答了這個疑問
因為這裡沒有汙染,才是曬柿的好地方呀!
新埔是全台唯一出產柿餅的地方
因為這裡的氣候乾燥少起霧,有製作柿餅的最佳天然條件
而柿餅的由來則是五胡亂華前生於亂世的客家人因有居安思危之心
在農作收成之時,皆會設法儲存過冬和遷徙之乾糧
便想出把柿子製成柿餅的方法~
於是柿餅就是客家人很重要的一項特產!!
下面有張簡介介紹柿餅和柿乾
平常看到紅紅的的那種是柿餅,表面有層白白的是柿乾
兩者都對健康有相當大的幫助哩!
今天柿餅婆超級親切地替我們做了好多介紹
像是這一大面好多好多的照片
都是攝影同好或是不少電視台...
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