[非關] 請教製冷獵人關於鹽水冰塊降溫疑問 | 台灣美食網
我想鹽+冰塊降溫的原理來自鹽溶於水時會吸收大量熱量,從而快速降溫但是...的鹽水冷凍製成鹽水冰塊再將之放於室溫環境中也有同樣降溫的效果嗎?
作者nidgetgod (NidgetGod)
看板Hunter
標題[非關] 請教製冷獵人關於鹽水冰塊降溫疑問
時間Fri Apr 21 15:10:15 2017
請各位獵人專家們先別急著叫我 Google,我的問題不是在冰塊上加鹽降溫 我的問題是如果先將鹽 + 水,例如以 1:3 比例的鹽水冷凍製成鹽水冰塊 再將之放於室溫環境中也有同樣降溫的效果嗎? 我想鹽 + 冰塊降溫的原理來自鹽溶於水時會吸收大量熱量,從而快速降溫 但是已經溶於水中的鹽使其冰凍後,再拿到室溫環境中融化,似乎是不一樣的化學過程 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.115.251 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hunter/M.1492758617.A.96C.html[1] ※ 編輯: nidgetgod (220.133.115.251), 04/21/2017 15:11:30→ lovinlover: 鹽水冰點比較低 所以你想問的同樣降溫效果是跟什麼比? 04/21 15:20
感謝回覆 鹽水冰塊放在室溫中的製冷效果,和冰塊加鹽的製冷效果是一樣的嗎? ※ 編輯: nidgetgod (220.133.115.251), 04/21/2017 15:32:34推 VampireGG: 食鹽的溶解度應該是與溫度正相關,所以溫度上升後 04/21 16:07
→ VampireGG: 食鹽應該不會析出(吧? 所以同冰塊融化吸熱 (我覺得啦 04/21 16:09
推 udm: 記得海水結冰會把鹽排掉才結冰喔。然後部份鹽會變成鹽泡被夾 04/21 16:11
→ udm: 住。 04/21 16:11
→ udm: 水在結冰的過程中是產生冰晶,會自動將雜質排除在冰晶之外。 04/21 16:13
所以根據 udm 的說...
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