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長濱#永福部落重現東海岸手工製鹽】.10年前,部落的耆老對蔡利木Faki說:「這個很好,很珍貴啊!台北都沒有這個!」,10年後的他70歲了,成為東海岸翻炒海鹽花的 ...
長濱#永福部落重現東海岸手工製鹽】. 10年前,部落的耆老對蔡利木Faki說:「這個很好,很珍貴啊!台北都沒有這個!」,10年後的他70歲了,成為東海岸翻炒海鹽花的 ...
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台東長濱蔡班長用鏟子翻炒漂亮的太平洋海鹽 | 台灣美食網
2018年11月28日 — 細算海鹽誕生的過程到運載海水,再來過瀘,經歷煮水、翻炒、悶煮到隔日方能成為鹽花,需要2個工作天,其中的專注度、勞力,非常人所能承受。 Read More
【台東長濱4】古老的阿美族「炒鹽法」 海岸邊的神奇煮鹽人 | 台灣美食網
2021年4月9日 — 長濱的神奇人物,還有一位專門採集「海鹽」的長輩。致力保存海鹽文化的蔡爺爺,在自家前面成立海鹽工作室, 多年來堅持古法取鹽,現在還讓更多人進行 ... Read More
台東長濱景點》永福野店。炒海鹽體驗 | 台灣美食網
2020年8月11日 — 為了將阿美族傳統製鹽文化故事保存及重現,. 在天剛亮的時候便到海邊取水,. 再以傳統的大爐灶不斷烹煮乾淨的海水8小時,. 然後再換小鍋繼續炒成海鹽 ... Read More
特色農產品> 鹹> 永福野店手工海鹽 | 台灣美食網
帶你走入台東長濱之美. ... 多年下來,他陸續煮出粉狀、細粒狀、片狀與金字塔型等形狀的海鹽,也研究出加了刺蔥的香料鹽,炒好的海鹽只能撥散後吹風蔭乾,不能曬太陽, ... Read More
台東不一樣 | 台灣美食網
長濱#永福部落重現東海岸手工製鹽】. 10年前,部落的耆老對蔡利木Faki說:「這個很好,很珍貴啊!台北都沒有這個!」,10年後的他70歲了,成為東海岸翻炒海鹽花的 ... Read More
舌尖上的鑽石閃耀重現・金字塔海鹽花 | 台灣美食網
2020年4月9日 — 永福野店的蔡利木Faki(意指:阿美族男性長輩的尊稱),自從將已失傳的阿美族手工炒鹽技術,憑藉一己之力重現在世人眼前,其中被喻為「舌尖上的鑽石」 ... Read More
【台東】二天的不眠不休成了金字塔鹽花– 三人紀實 | 台灣美食網
2021年3月12日 — 日常飲食中的鹽巴,隨手就能取得,但有人為了復刻兒時記憶,堅持用手工炒鹽,意外炒出台灣唯一、鹹度低會回甘的金字塔鹽花,而獨特的結晶體入口口感就 ... Read More
體驗海水炒成鹽「淚流不止」,金字塔型「鹽花」你吃過嗎 ... | 台灣美食網
2019年6月24日 — 蔡利木蔡班長是台東長濱的阿美族人,曾在國外工作,回到家鄉後,才開始研究昔日阿美族用海水煮鹽的傳統。說是傳統,但其實以前煮鹽不太講究,就是用漂流木 ... Read More
走走池上X島嶼東方» 【台東長濱】永福部落海鹽爺爺 | 台灣美食網
2018年11月3日 — 永福社區位於台東縣長濱鄉竹湖村境內,西鄰海岸山脈,東南面可以俯瞰 ... 越細,有時不夠乾淨、不然就是味道不對,產量也一直不穩定,而炒鹽過程其實 ... Read More
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臺東縣太麻里鄉【比亞的草屋琉璃珠工坊】店家資訊營業時間
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綠堤咖啡館是臺東縣綠島鄉的熱門美食,「綠堤咖啡館」位於南寮大街,是綠島低碳遊程店家中「減碳愛綠島」的店家之一,店內不...
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櫻谷坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,88年開幕,排灣族設計師羅至娟從小在傳統文化的影響與對時尚設計的興趣下,對改良排灣族...
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秘密海咖啡是花蓮縣花蓮市的熱門美食,在花蓮市的一處祕密角落遠望著海與天邂逅的那條優美弧線今天,這片海洋只屬於妳...噓~!...
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永福野店是臺東縣長濱鄉的熱門美食,「永福野店」位於美麗的長濱鄉永福部落,由永福部落蔡理事長以及在地居民等人共同合作成...
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向陽薪傳木工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,在88風災後,許多熱心人士出錢出力規劃而成的向陽薪傳木工坊,是多良村的漂流木...
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臺東縣太麻里鄉【大頭目野食館】店家資訊營業時間
大頭目野食館是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,大頭目野食館座落於臺東知本溫泉村,餐廳提供當地當令的特色原住民風味餐,有多樣...
臺東縣太麻里鄉【原愛工坊】店家資訊營業時間
原愛工坊是臺東縣太麻里鄉的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺東縣963太麻里鄉北里村森川路十三號營業時間:需要預約連絡電話:8...