[食記] ［東石］全國十大神農獎得主*林家烏魚子* | 台灣美食網
![[食記] ［東石］全國十大神農獎得主*林家烏魚子*](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：林家烏魚子詳細地址：嘉義縣東石鄉掌潭村一...宅配訂購，文章後面有詳細資料哦～--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc), ...
作者xshtec (石頭牙籤)
看板Chiayi
標題[食記] ［東石］全國十大神農獎得主*林家烏魚子*
時間Fri Jan 25 17:14:28 2019
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 餐廳名稱：林家烏魚子 詳細地址：嘉義縣東石鄉掌潭村一鄰6-1號 電 話：0905576333 餐廳網址：http://www.0905576333.com.tw/products.asp?cID=3 營業時間：10：00～18：00 價 位：依秤重下去定價 消費日期：2019/1 推薦菜色：烏魚子、烏魚子醬 詳細圖文： https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/352438061 文字敘述： 過年要到了~就意味著要開始準備送禮要用的禮品了~ 在四年前的時候,我爸爸收到這間烏魚子,然後在圍爐的時候烤給大家吃,我當時夾了一塊, 因為其實我不太喜歡烏魚子,因為我以前吃到的烏魚子都是腥味很重,但是當下吃進去的完 全沒有腥味,自從那年我就深深愛上這間*林家烏魚子*,所以每到過年前我都會訂購好幾片 拿來讓我爸送禮,當然也要自己留著吃囉~ 上禮拜剛好跟朋友來嘉義玩,就想到他們的工廠在嘉義的東石,於是就開車直接殺到這裡來 買,也順便可以參觀他們工作的地方~ 可以看到牆上佈滿了老闆*林篤毅*,在製作烏魚子的一系列過程~ 歡迎大家點下面照片追蹤牙籤我的IG哦~ 除了個人生活之外,也會有美食跟旅遊的分享哦~ 當天來到這裡,看到滿滿的烏魚子,很是壯觀~在我們進來的時候,老闆都會親自的來照問客 人需求,於是乎~我就好奇的問了老闆製作的過程以及工法~老闆說:一尾烏魚需要3年的時 間熟成,然後以人工方式取出裡頭的烏魚子,再用湯匙細心將烏魚子的血液去除,去的越乾 淨,吃的時候也會更沒有腥味;接著將切口以棉繩綁緊,再將進口精選食鹽均勻抹於烏魚子 上;之後再層層推疊於木板上,重壓成形;最後再將烏魚子放置於戶外曝曬跟吹風,視天氣狀 況,大約是日曬五到七天左右,最後將處理好的烏魚子,採用真空包裝,來確保以及維持烏魚 子的品質,最後再送至冷凍或凍藏室保存,就完成啦~~~ 在...
林家烏魚子一口吃 林家烏魚子評價 林家烏魚子醬 林家烏魚子價格 林家 烏 魚子 乾 拌 麵 東石-林家 烏 魚子 篤 毅 水產商行 2020 冠軍 烏 魚子 布袋烏魚子 林家烏魚子價格 林家烏魚子醬 林家烏魚子乾拌麵 林家烏魚子評價 張金國烏魚子 2020 冠軍 烏 魚子 篤毅水產商行 台灣第一烏魚子 林家烏魚子一口吃 烏魚子價格2020 林家 烏 魚子 乾 拌 麵 烏魚子批發價格 林家冠軍烏魚子 林家烏魚子ptt 2019 烏 魚子 冠軍 安維斯租車甲租乙還 安維斯租車ptt 布袋蚵嗲推薦 水都 活海鮮 PTT 大江屋菜單2020 心鮮森林改名 和成美食部營業時間 員 林 拉仔麵 做法
[食記] ［東石］全國十大神農獎得主*林家烏魚子* | 台灣美食網
綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：林家烏魚子詳細地址：嘉義縣東石鄉掌潭村一 ... 宅配訂購，文章後面有詳細資料哦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 烏魚子推薦 | 台灣美食網
< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.66.94.102 ※ 文章 ... 推keyin99: 東石林家烏剛獲選全國十大烏魚子話說前幾年也有得獎 02/17 08:15. Read More
[問卦] 烏魚子好吃在哪？ | 台灣美食網
... 愛吃的有沒有鄉民可以跟我說一下好吃在哪嗎-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... 推JIJIGO: 蘋果切薄片加烏魚子，嚼起來汁水四溢 02/11 18:35. Read More
烏魚子-嘉義東石 | 台灣美食網
林家烏魚子，為屬於東石鄉最南端的掌潭村，掌潭村濱臨台灣海峽是一個典型靠海維生的村落，在強烈東北季風吹拂的冬日午後，林家與秉著傳統工法用心叮護每片烏魚子製程 ... Read More
[問題] 烏魚子推薦 | 台灣美食網
... 的市場有推薦的烏魚子攤販呢？> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.66.94.102 ※ 文章網址: ... 東石林家烏剛獲選全國十大烏魚子話說前幾年也有得獎. Read More
[食記] ［東石］全國十大神農獎得主*林家烏魚子* | 台灣美食網
綠豆王國美食鑑定團 餐廳名稱：林家烏魚子詳細地址：嘉義縣東石鄉掌潭村一 ... 腥味很重,但是當下吃進去的完全沒有腥味,自從那年我就深深愛上這間*林家烏魚子*, ... Read More
[食記] ［嘉義東石］全國十大神農獎得主*林家烏 | 台灣美食網
餐廳名稱：林家烏魚子詳細地址：嘉義縣東石鄉掌潭村一鄰6-1號 ... 的烏魚子都是腥味很重,但是當下吃進去的完全沒有腥味,自從那年我就深深愛上這間*林家烏魚子*, ... Read More
林家烏魚子 | 台灣美食網
林家烏魚子. 2913 likes · 1 talking about this. 本著自產自銷的理念，用心製作每一片烏魚子，對於烏魚子的選材，堅持採用當季新鮮貨，不使用進口或不新鮮魚子， ... Read More
【神農烏魚子】嘉義東石-林家烏魚子 | 台灣美食網
神農烏魚子：嘉義東石-林家烏魚子-伴手禮...，林家烏魚子，為屬於東石鄉最南端的掌潭村，掌潭村濱臨台灣海峽是一個典型靠海維生的村落，在強烈東北季風吹拂 ... Read More
「烏魚子禮盒推薦ptt」情報資訊整理 | 台灣美食網
查看嘉義縣東石林家烏魚子相關資訊，以下是「烏魚子禮盒推薦ptt」的熱血南臺灣情報，2021年1月17日— [問題] 徵求烏魚子禮盒空盒+提袋... 如題其實已經有長期 ... Read More
相關資訊整理
雲林縣口湖鄉【海中寶食品公司】店家資訊營業時間
海中寶食品公司是雲林縣口湖鄉的熱門美食,擁有宏偉外觀的「海中寶食品公司」座落於一片鄉野中，華麗中更顯其在烏魚加工業界...
彰化縣芳苑鄉【益源烏魚子】店家資訊營業時間
益源烏魚子是彰化縣芳苑鄉的熱門美食,益源烏魚子位於臺17線47.5公里處，傳承30年的技術，對於烏魚子的選材與製程均有最高標...
雲林縣口湖鄉【烏魚伯】店家資訊營業時間
烏魚伯是雲林縣口湖鄉的熱門美食,口福烏魚子雖然常常在國際食品展上屢創佳績，但是創辦人依然覺得遺憾的是，烏魚子百年來始...
新竹縣竹北市【慶豐烏魚子】店家資訊營業時間
慶豐烏魚子是新竹縣竹北市的熱門美食,「慶豐烏魚子」使用養殖期滿四年的烏魚卵，配合低鹽熟成頂級技術；外觀肥厚圓潤宛如食...