童心未眠~焢土窯@ 快樂。帶著娃娃去旅行 | 台灣美食網
食物之處理:雞,豬腳等同佐料一起用耐熱袋包二層後,裝上土窯用鋁箔袋 ...
大年初一焢土窯了~~
先用土塊疊成大小適中的空心半圓球狀 底部一邊要留一窯口 接下來就從窯口放入木材 起火燒窯了
玩焢土窯就是這樣 要讓火燒的越旺越好 燒到土塊變成紅紅的因為這樣有助我們要焢的東西快點熟
當土塊燒紅時土塊也將熱量吸飽了
土塊變紅了 可以開始放我們準備的食材了
我們準備了3隻土雞.玉米.蕃薯.熱狗 今年我們大家犯了一個很嚴重的錯誤 只記得將土雞放入鋁箔袋忘了包上濕報紙 丟進入窯理才發現.... 因為沒將剩餘的灰燼全部清出來 所以裝著鋁箔袋的土雞 鋁箔袋馬上被燒掉 3隻土雞只有一隻比較完整 其它成了真正的"土"窯雞 無法搶救...
食物之處理:
雞 , 豬腳等同佐料一起用耐熱袋包二層後 , 裝上土窯用鋁箔袋 , 再以約 4 張報紙包好後 , 以鐵絲綁好弄濕 . (以防剛放入時 , 高溫將包裝融破 )番薯及芋頭等以報紙包一層弄濕 (烤後較清潔 , 但較濕軟) , 不包報紙也可 (烤後較乾且香 , 但易髒) .
將熱土塊慢慢移開
此時 就可將要焢烤的食物放入美麗的錯誤 錯誤的開始 要將沒有包報紙的鋁箔土雞丟進去窯裡了~
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