影/超夯!沒預訂買不到糕餅老店「滋養軒」遠近馳名 ... | 台灣美食網
店裡最具代表性、傳統的各式中式喜餅、醬油甘草瓜子、素食鹹壽桃,是新營在地人逢年過節及喜慶的首選;長年熱銷、招牌的鳳梨酥、綠豆椪、蛋黃酥,除 ...
記憶中難忘的好味道是甚麼?位在台南市新營區中山路上的「滋養軒」,不只用心做好糕餅,更致力於創造在地幸福,從民國39年開始,歷經四代對於糕餅手藝的傳承,使用最高品質的原料,扎實製作每一樣讓消費者安心食用的美味糕餅;對於祖傳「滋養軒」這三個字的品牌價值,「堅持」絕對是無庸置疑的。
▲傳承超過一甲子的糕餅老店「滋養軒」。(圖/記者陳聖璋攝,2019.08.20)
店裡最具代表性、傳統的各式中式喜餅、醬油甘草瓜子、素食鹹壽桃,是新營在地人逢年過節及喜慶的首選;長年熱銷、招牌的鳳梨酥、綠豆椪、蛋黃酥,除獲獎肯定外,更是佳節排隊搶購的暢銷商品。
▲滋養軒的鳳梨酥,是超高人氣熱銷榜首。(圖/業者提供)
滋養軒雖位在舊台南縣的新營,但名氣和口碑卻是家喻戶曉,第一代創辦人鄭其生從雜貨、糕點批發,進而學習製作技術、自行生產、研製各類糕餅。第三代鄭兆恭表示,生產「美味」與「營養」兼具的食品,是滋養軒的創店宗旨,亦是店名「滋養」二字的由來。
從西點蛋糕到現在的喜餅、鳳梨酥、鳳黃酥、綠豆椪、蛋黃酥,和別處吃不到的蒜頭酥等,種類相當多樣。但說到最具人氣的,首推「鳳梨酥」,第四代鄭翔文說,鳳梨酥最重要的是「外皮」,好吃的鳳梨酥,外皮要夠酥軟、夠香。
▲魯肉綠豆椪的鹹甜好滋味,深獲消費者喜愛。(圖/業者提供)
「滋養軒」傳統原味鳳梨酥的內餡以獨家黃金比例調配,細緻不帶纖維,酸甜剛好;餅皮使用安佳無水奶油製作,酥軟可口、鬆香不黏牙,貼心地以鋁箔封袋包裝,讓遠道的客人也能品嘗最新鮮的美味。
蛋黃酥與綠豆椪,是每年中秋節、年節狂賣的傳統美味,如果沒有提前預訂,大排長龍也不一定買得到的;熱銷長年不墜的綠豆椪,有適合素食者的清餡綠豆沙、傳統滷肉、香菇口味綠豆椪。
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