食記～鷹眼狐狸腿，清晨的水上人家@ 彬涼下午茶:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年11月30日—因為停留時間有限，小彬就推薦早餐這家特好吃的旺橘早餐～.位於嘉義縣水上鄉公有市場門口的旺橘早餐，除了坐擁好店面的地理位置，

這一天的美食探訪之旅特別起了一個大早，雖說早起的鳥兒有蟲吃， 但是更需要有狐狸躊躇在獵物周圍觀察及老鷹銳利之眼的特質， 再加上不亢不卑的態度與市場大叔大審們混成一遍，很快地由陌生到熟悉～

水上鄉有三家店很值得推薦，剛好依照一般北部的息性，可以分早中晚餐品嚐！ 因為停留時間有限，小彬就推薦早餐這家特好吃的旺橘早餐～

位於嘉義縣水上鄉公有市場門口的旺橘早餐，除了坐擁好店面的地理位置， 第一個吸引人的其實是出餐速度很快居然還有絡繹不絕的客人一再排隊搶購！

水上鄉在一般概念中是個不多人的地方，卻可以把人潮吸引過來，必有可取之處！ 當下激動了美食偵查食指大動～

『老闆！你們甚麼東西好吃？』開口就知道問錯了話題，呵～ 『甚麼都好吃』成了必然的回應！

細細的瀏覽了菜單，名稱和一般早餐店似有熟悉，確又略帶特色！當下， 非要把難題丟給老闆，『有沒有甚麼是既好吃，在台北一般早餐店不易吃到的？』

一般的鄉下地方名吃，常常都是以真材實料和古法烹調取勝， 旺橘早餐的李老闆卻多一份用心，運用地利之便，採用最新鮮的食材， 並依照食物的特性搭配研發耐人尋味的早點！

這次品嚐了鮪魚鐵板土司和燻肉乳酪捲。

雖不以外型取勝，但巧妙的自製鮪魚調合醬料，搭配最嫩的新鮮土司融合， 用鐵板速烤的手法，讓整客口感產生激盪的層次～鮪魚鐵板土司 外表一層薄薄的酥皮，融合內裡如吹彈可破肌膚般柔嫩的鮮土司，包覆特條鮪魚～

燻肉乳酪捲，運用大片精挑特甜青菜但化乳酪和燻肉的油質， 再加上其他食材巧妙的搭配，口感略帶嚼勁確不油膩！

李老闆不只謙卑，還推薦了附近幾家了不得的名吃， 特別是早餐競爭對手水上...