鹿港-永香民俗小吃@ 快樂旅行攝 | 台灣美食網
永仔是鹿港人對永香小吃的稱呼,創辦人「永伯」最早沿街挑擔叫賣,立下好名聲,後來有店面,最早叫麗香食堂,台灣光不久改名永香食堂,現在則叫永香民俗 ...
告知安妮及幾位格友(沒有告知的格友,請見諒)要先到東勢親戚家接小孩後,就離開龍山寺,走到金門館停車的位置,時間約11點半,差不多該吃午餐了,想起以前美食之旅來附近吃過永仔蝦丸湯(現在改名叫永香民俗小吃),於是就近解決午餐,省的在找吃餐廳和停車位的麻煩。
永香小吃從日據時代(昭和九年)就經營到今天,已經經歷四代,目前第五代正在傳承,美食報導說鹿港出外打拼的異鄉遊子,回鹿港一定要來吃。
永仔是鹿港人對永香小吃的稱呼,創辦人「永伯」最早沿街挑擔叫賣,立下好名聲,後來有店面,最早叫麗香食堂,台灣光不久改名永香食堂,現在則叫永香民俗小吃,雖然店面不是位於鹿港的熱鬧街市,但是每到用餐時間,食客擠滿小小的店面。
重新整修的店面,有著古色古香的桌椅。
永香小吃就是以純手工自製的蝦丸、雞捲、香腸、肉丸和特殊口味的魯飯來打響招牌。
魯飯不同於一般滷肉飯,是以經過一至二星期曬乾的豬皮,以油炸二次,再放入滷汁中滷過,配上爽口的高麗菜,有如上海料理的菜飯,口味清淡不油膩。
手工製作的香腸,有古早味喔!!
蝦丸湯的蝦丸是採用沙蝦剝皮抽筋,剁碎成醬加上少許鹽巴、豬油手工捏製而成,然後放入滾水中煮,要保持蝦丸鮮美的要訣,蝦丸不能煮透,只要蝦丸浮出水面,就要立即撈起,放入冰箱冷藏,上桌前放入湯裡煮過,再以豬骨高湯配上香菜或芹菜末,就成為一碗香噴噴的蝦丸湯。
地址:彰化縣鹿港鎮金門巷55號 電話:04-7787464 0932-570310
營業時間:11:00-16:00
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