韓國泡菜作法很Easy!醃蘿蔔、涼拌海帶芽...5款「韓式涼拌 ... | 台灣美食網
2021年7月5日—韓國泡菜作法很Easy!醃蘿蔔、涼拌海帶芽...5款「韓式涼拌小菜」居家隔離學起來!·1.乾燥海帶芽泡水泡開,剪成好入口的大小,中火煮5分鐘後,放入冰水 ...
夏天悶熱吃不下飯嗎?來點清爽的涼拌小菜開開胃吧!每次看韓劇總會看到餐桌上滿滿的「韓式小菜」,讓人看了好想舔屏啊~若懶得出門買現成的,那就在家自己做!一下午做個滿滿一冰箱絕不是問題,儂編精選5款簡單、美味又好吃的「韓式小菜」食譜,韓式泡菜、醬煮馬鈴薯、涼拌海帶芽,每款都下飯到不像話啊~
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1.涼拌黃豆芽
Source:小紅書@静静美食日记[2]
首先,先給大家一道最簡單的「涼拌黃豆芽」,別說10分鐘了,根本不到5分鐘就能完成。再買時千萬別買到一般豆芽菜,要買帶有黃色頭的才夠“韓”。
食材:黃豆芽1把、蒜泥1匙、鹽半匙、香油1匙、昆布醬油1匙、芝麻 蔥花適量。
1.將黃豆芽用煮熟,撈起後立即泡冰水。
2.冰鎮後的黃豆芽加入所有調料攪拌均勻即可,若喜歡吃辣的可以再加一匙韓式辣椒粉。
3.冰在冰箱約10小時就可以吃啦~
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2.韓式泡菜
Source:小紅書@大红狍[4]
韓國小菜絕對少不了超經典的「韓式泡菜」,但好吃但好吃、不好吃僅在一線之隔,想吃道地的韓式口味「太白粉水」是關鍵!
食材:大白菜1個(若是小的則2個)、蒜頭4大個、砂糖2匙、鹽4匙、韓式辣椒粉2匙、太白粉1匙、紅蘿蔔絲半根、醬油1匙、水1杯、洋蔥絲1個、麻油半匙、青段1支。
1.先將大白菜剝開,使用小蘇打粉清洗再用流水洗淨,瀝乾後,切塊放入大盆中(不需切太小)。 ...
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