台東必吃 | 台灣美食網

2020年11月1日—雖然要在店內才吃得到炸物，其實鬼頭刀魚柳、魷魚也有在網路販售，.真這麼想吃但又沒辦法親自殺來台東，.或許可以折衷一下，寄到府自己動手料理，.手藝 ...

台東必吃兩款炸物，誒，也不知道這樣講對在地人來說正確性高不高，

委婉一點，台東"觀光客"必吃兩款炸物，臭豆腐和鬼頭刀!

我們先把超人氣速食藍蜻蜓排除在外，那個大概已經成為經典，

而且難得出遊，正好是王記鬼頭刀專賣店喬遷新址約三個月，

嶄新的店面、舒適的環境，爽爽品嚐手中的炸鬼頭刀，還有一吃更是驚人的炸魷魚。

起初還不太確定鬼頭刀是什麼，模模糊糊的印象，

上網一查才發現原來鬼頭刀就是之前在美國上餐館時偶爾會吃到的 mahi mahi，

大多像魚排一樣厚實大片上桌，飽滿、無刺、也沒啥腥氣，非常適合煎烤。

後來跟老媽聊到台東有家專賣現炸鬼頭刀的店家，

她說台灣早期沒什麼人在吃這種魚，現在好像越來越容易買到，

怎麼會!? 

肉這麼多又方便食用的魚種，以前竟然不受台灣人青睞？

我前陣子還網購了冷凍鬼頭刀嫩頭肉，看起來小一點的雞柳，

之後打算用半煎炸的方式料理，光用想像的就開始分泌口水，

等到自己動手下廚還好一陣子的事，在這之前，先利用王記解個饞。

店家 Facebook 的營業時間和現場公告的時間不太一樣，

Facebook 上，星期日的營業時間到比較晚，

保險起見，建議還是以每日上午11點至晚上8點為主。

炸物都是現點現做，所以即便前面沒人在排隊，至少也要等差不多十分鐘。

內用除了大長桌，櫃檯前設...