【台南關廟】傳承第三代超過60年歷史 | 台灣美食網
2018年5月16日—『翻面』翻面也是必要的工作,不然麵只曬到半邊,另外一半邊怎麼辦,所以曝曬時需翻面且需曝曬兩天,原來我買了關廟麵包裝上顯示可以保存一年原來就是這個 ...
何上口麵 大家耳熟而詳的關廟名產就是鳳梨和關廟麵,關廟麵因為日曬達到殺菌及不需添加防腐劑就可以保存的效果,不是因為添加了很多的防腐劑才可以保存一年,日曬的關廟麵更香更Q口感,這也是為什麼小編來到關廟總會帶上幾包的原因。
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位於關廟的『何上口麵』主要是自己製作及販售關廟麵,關廟麵也成為關廟的三寶之一,何上口麵在當地已經超過60年的歷史,現在已經傳承到第三代,回想為什麼有關廟麵的出現,這要提到阿公生活的年代沒有冰箱,所以...
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