TINA窯烤蛋糕手作工坊 | 台灣美食網
除了原料的堅持外,我們也不吝於採用最頂級的設備來增加蛋糕的美味及口感!我們引進日本石窯烤箱,以蓄熱力驚人的陶瓷石所釋放出來的遠紅外線,可以將麵糰的表面與中心 ...
真正做到全天然的好糕點
【讓每個人吃得健康、安心又放心】,在這理念下,製作過程中絕無添加改良劑、膨鬆劑、乳化劑、防腐劑、色素及人工香料等化學添加物,更不使用預拌粉。雖然我們的方式烘焙更費工費時,但對於天然健康的糕點而言,這是最好也是唯一的作法。
美味秘訣來自頂級的原料與設備
講究健康也要注重美味!我們嚴選最合適且不含任何化學添加的優質小麥麵粉;各種天然的起司;全程餵食天然食品的雞隻所生產的健康紅殼機能蛋;更特別委託位於苗栗的四方鮮乳牧場為我們生產完全不含乳化劑、香料等添加劑的38%純生鮮奶奶油,下訂單後才開始生產的生鮮奶油,提供最新鮮安全的濃醇美味。
除了原料的堅持外,我們也不吝於採用最頂級的設備來增加蛋糕的美味及口感!我們引進日本石窯烤箱,以蓄熱力驚人的陶瓷石所釋放出來的遠紅外線,可以將麵糰的表面與中心同時加熱,把蛋糕水份與美味鎖在麵糰中,烤焙出綿密濕潤、入口即化,如藝術品般完美的蛋糕。
從石窯烤箱中取出的蛋糕立即就被送進同樣來自日本的急速冷卻機。急速冷卻的設備可以把剛出爐的美味鎖在蛋糕中,讓水分不易蒸散,保持組織溼潤度,維持住蛋糕新鮮的狀態。同時,急速冷卻能有效減低細菌危害風險,更提高了食品的安全。
帶來美味的同時也讓您吃的放心,這是我們的堅持,希望您在品味糕點的同時,也能嚐出我們用心、認真、新鮮、手作的精神。
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