【彰化市】霖園餐館：5000元中式合菜料理 | 台灣美食網

2015年7月3日—【彰化市】霖園餐館：5000元中式合菜料理...「霖園餐館」創始於民國85年，以道地川菜為主，店內空間具中國式典雅風格，包含獨立包廂，提供桌宴、喜宴及外 ...

「霖園餐館」創始於民國85年，以道地川菜為主，店內空間具中國式典雅風格，包含獨立包廂，提供桌宴、喜宴及外燴服務。

每年慶祝家族成員生日之時，都會選定其中一間合菜餐廳聚餐，而這回我們則選擇在霖園餐館用餐。贊助商廣告霖園餐廳一旁雖然附設停車場，但每逢假日沒有提前來卡位的話，通常都是滿的，慢到的人只能停到附近的特約地下停車場(陽明國中停車場)，距離餐廳約100公尺，再步行過來。

這次家族成員都很準時，依約定時間抵達了餐廳，入坐餐廳包廂後，便請服務人員開始上菜，而這次我們訂了一桌5000元的合菜，共計10道菜，一成服務費需另計。

【烏魚子拼盤】

烏魚子拼盤從字面上的名稱理當烏魚子是主角，但花枝煙卻顯得較為搶眼，除了烏魚子、花枝煙及涼拌海哲皮外，個人較喜歡的是這一盤(醉)豬腳，拌隨著濃厚的紹興酒氣，不論是皮或肉質都富有彈性，也充滿嚼勁，不過由於酒氣相當濃厚，不嗜酒的人，吃多可能會醉吧XD

【一刀肉刈包】

刈包與饅頭的味道一樣，待會用來夾一刀肉及配菜的。

這道功夫菜的外觀就像金字塔一樣，而裡頭卻隱藏師傅精緻刀法和繁複的烹調功夫。

挖開一刀肉的中間，裝盛著滿滿的酸菜，夾入刈包後，肉質肥而不膩、瘦而不柴，引人食欲的老滷汁，個人覺得是這道菜美味的關鍵。

【古味白菜滷】

這鍋湯集合多樣的食材及蔬菜，湯頭味道清甜不膩，而鍋裡的菜也滷得入味，味道都挺不錯！

【蒜泥蝦】

整體來說蝦肉品質還算新鮮，肉質還保有一些彈性，不過個人偏愛的是鋪陳在蝦子底下的豆腐，吸入了飽滿的蒜泥醬汁，入口滑溜入味，搭配蔥更增添一道香氣。

【蔥油餅】

蔥油餅外酥內蔥香，單吃稍感油膩，但搭配了特調醬汁後，連吃二片也不嫌膩。

【梅林鯧魚】

使用大量的蔥、蒜、醬油及些微的辣椒來調理魚，但對於這...

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