為什麼芋圓搓不成條呢 | 台灣美食網
2020年11月17日—應該是木薯粉加的不夠多,我之前用紫薯做的芋圓也是搓著搓著就碎了,後來...有說過了,這可能是太乾了,這時候就要加一點點開水下去了,搓成條的 ...
材料:新鮮食材(比如地瓜,芋頭,紫薯,南瓜等),木薯粉(也是木薯澱粉),白糖
如果平時經常下廚的人一定看完這張圖就基本上會做了,對於一些平時很少下廚的人肯定想要更詳細的做法,好吧,我就辛苦下下吧。下面我是拿芋頭來做芋圓,大家認真學哦嘿嘿,其實你們用地瓜,或者紫薯,南瓜來做方法是一樣的。所以以後就不要問我其他的怎麼做了哦。
1. 把芋頭洗乾淨點,然後下鍋煮。其實煮的方法有很多,只要你能把它煮得爛爛的就OK ,所以不管你用煮還是用蒸還是裹著錫紙用微波爐轉都OK 啦。
2. 把芋頭煮得爛爛的,一定要夠爛夠爛的(俺知道俺有點囉嗦啦,以後你們習慣就好啦(*__*) 撈起煮好的芋頭,剝皮。剝皮的時候一定要把自己手手洗安靜哦。
剝皮的時候你會發現芋頭黏黏的,就讓它這樣黏黏的不要拿去洗哦呵呵
3. 把撥好皮的芋頭用勺子什麼的壓碎碎的,然後就要倒入木薯粉咯,忘記給大家說說我們家的泰國進口木薯粉啦,專供全國各甜品店的,先上一張之前拍的圖吧
這個就是木薯粉啦
4. 該加的東西都加好了,好吧,現在開始賣力的揉搓吧,這個過程其實還是有那麼點小累的,有人問,這個過程中要不要加水呢?因為我煮的這個芋頭水分還是很多的,揉的時候還是感覺很柔軟的,所以我整個過程中沒有加入水哦。
如果你們做的時候覺得很乾的話可以加一點點開水,但是不能多,只能一點點哦。
5. 揉這個麵糰就跟做包子饅頭是一樣道理的。一定要慢慢揉,慢慢搓,搓到它成團,如果揉很久還是很粘手的時候就繼續加入木薯粉,量少的加,慢慢加,慢慢揉。揉到你感覺不粘手了,成型了就OK
6. 揉好後,我們就搓一小塊出來,給它搓成條,如果還是很黏就撒點乾粉,如果覺得有點幹不好搓成條就在手上沾點水,把手弄有點溼溼的,這樣試看看。
7. 搓成條後,接下去當然是切啦,要切大塊還是小塊,又或者想搓成丸子一樣的圓形或者捏成心形,這就自...
【甜點,食譜】自己動手做芋圓地瓜圓,好吃又好玩! | 台灣美食網
为什么芋圆煮下就化了紫薯芋圆太干了要不要加水揉 | 台灣美食網
台灣香Q芋圓、地瓜圓,自己做好簡單! | 台灣美食網
好吃的芋圆终于做成功了!一定不要加水,太干加食材,太湿加粉 | 台灣美食網
好吃的芋圓終於做成功了!一定不要加水,太干加食材,太濕加 ... | 台灣美食網
教你芋圓的做法,簡單易學,零失敗新手都能做! | 台灣美食網
月子阿姨教我的超軟Q芋圓&地瓜圓。材料單純、作法簡單 ... | 台灣美食網
為什麼芋圓搓不成條呢 | 台灣美食網
芋圓做的很失敗@ xzv3718920ls | 台灣美食網
芋圓地瓜圓by V的夢幻小廚房 | 台灣美食網
新北市瑞芳區【九份蜂巢糕黑糖麻糬口味】店家資訊營業時間
九份蜂巢糕黑糖麻糬口味是新北市瑞芳區的熱門美食,用純臺灣龍眼花蜜烘烤,夾入口感QQ的黑糖麻糬,吃過的人都驚艷,回味無窮...
新北市瑞芳區【老友號芋圓】店家資訊營業時間
老友號芋圓是新北市瑞芳區的熱門美食,老友號芋圓創立於民國79年,第一代老闆林榮吉、夏阿美希望這間店成為大家的好朋友,故...
新北市瑞芳區【九份食謎店】店家資訊營業時間
九份食謎店是新北市瑞芳區的熱門美食,這家隨時可以聽到歌星伍佰的嘹亮樂曲、一面享受著熱騰騰的臭豆腐時,您可能會突然問:...
新北市瑞芳區【保雲芋圓】店家資訊營業時間
保雲芋圓是新北市瑞芳區的熱門美食,假日經常座無虛席,不少客人都是衝著香Q的大顆芋圓冰及香濃綿密的芋頭而來,由於料好實在...
新北市瑞芳區【阿婆魚羹】店家資訊營業時間
阿婆魚羹是新北市瑞芳區的熱門美食,阿雲傳統切仔麵店就是九份當地人口中的阿婆魚羹;至今仍在店內掌廚、高齡將近80歲的阿雲...
新北市瑞芳區【魚丸伯仔】店家資訊營業時間
魚丸伯仔是新北市瑞芳區的熱門美食,魚丸伯仔魚丸從民國35年就開始經營,目前是由第二代掌舵,目前店供應四種菜色:乾冬粉、...
新北市瑞芳區【九份老麵店】店家資訊營業時間
九份老麵店是新北市瑞芳區的熱門美食,九份老麵店從民國47年就開始經營,目前是由第二代的石老闆掌舵,也是由老闆在麵攤前掌...