Bar BEER 車庫精神翻轉世代 勇往直前的使命‧芭特芙萊 | 台灣美食網
2018年9月21日—芭特芙萊烘焙坊∣看魯凱族青年大頭哥如何用麵包重新為部落注入生命力?
活動步驟說明:STEP 1. 點擊觀看翻轉世代任一支影片 STEP 2. 認同請分享至個人FB STEP 3. 填寫個人資料,即有機會獲得限量 Bar 好禮 詳情請見活動辦法[1]
活動贈品:
原味紅藜 Bar 手工麵包 盛夏交響 Bar 鳳梨果醬 漫步懷舊 Bar 窗花杯墊
山林裡的美好,卻留不住山裡的人
一路向南,巴比爾來到高雄茂林,吸進肺裡的空氣涼爽,整個人煥然一新。耳邊宏亮的招呼聲從遠處傳來,男子一身黃衣,明亮地出現在我們眼前,他是魯凱部落青年陳彥君,大家都喊他大頭哥。帶我們走進茂林生態園,大頭哥指著在陽光下閃耀的紫蝶,得意地介紹:「這些不算多哦,冬天時整個茂林成千上萬隻蝴蝶來避冬,那才叫多!」這裡是全世界少數的紫斑蝶棲息地之一,與生態園區僅隔一個馬路相望的,就是大頭哥主理的芭特芙萊烘焙坊。Butterfly,不只是魯凱族的精神象徵,也早已成為族人生活的一部分。 提及部落裡的年輕人,他眼裡卻隱約閃爍無奈:「這裡很美,可是因為一些現實的問題,年輕人沒辦法留在這裡。」問題迎面擊來,部落缺乏經濟條件與工作機會,所以大部分的魯凱青年一成年就會離開部落。大環境的現實與困難,卻必須讓年輕人來面對承受,大頭哥直言到他這一代,其實已經沒什麼人了,「人流失,文化也就流失了,這是一體的事情。」
讓部落被看見,一個人闖不如一群人做
因為很早就開始跟著爸爸推廣部落生態,大學時一邊讀書、一邊回部落經營民宿做生態導覽,大頭哥不斷在思索部落的可能性,除了當地生態體驗,是否還有其他方式,可以讓更多來到茂林的遊客,把這份體驗帶走? 2006 年創立芭特芙萊烘焙坊,在這之前他其實沒有相關的烘焙經驗,這份決定背後,是一股渴望連結部落的使命感,「因為麵包不會被設限,可以結合樹豆、紅藜、刺蔥等部落的產品,我希望可以用麵包結合部落的農產品,然後帶著年輕人一起做。」重零開始學習,也帶領部落裡的大夥兒一起前進。用麵包結合這塊...
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